---無處不飲乎燒酒。章穆的《飲食辨》中說:燒酒又名火酒，《飲膳正要》曰阿剌吉。番語也(外來語--著者注)，蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土。不管是自己的發明還是外國的傳入，醬香白酒，蒸餾酒遲應該起源于元代。
國外蒸餾酒(alcohol)的起源
大約在12世紀，白酒生產廠家，人們次制成了蒸餾酒。當時蒸餾得到的烈性酒并不是飲用的，而是作為引起燃燒的東西，或作為溶劑，白酒酒廠，后來又用于---。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。從時間上來看，公元12世紀相當于我國南宋初期。
密封度：
已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣可以保存很長時間，塑料包裝不具備密封的要求。
塑料包裝自身的缺陷：
塑料包裝相對于玻璃瓶裝或者瓷器容器來說，塑料包裝對氧與的滲透系數較大，它會導致其中的酒與塑料包裝之間發生化學反應，而且，酒會被氧化而使酒的口味發生劣變。
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