甜櫻桃是適宜在土層深厚，土質疏松，透氣性好，保水力較強的砂壤土或礫質壤土上栽培.在土質粘重的土壤中栽培時，朔州櫻桃苗，根系分布淺，不抗旱，不耐澇也不抗風.櫻桃樹對鹽漬化的程度反應很敏感，布魯克斯櫻桃苗，適宜的土壤ph值為5.6~7，因此鹽堿地區不宜種植櫻桃.櫻桃很容易患根ai病，土壤中有根ai病菌及線蟲則容易傳根ai病.種植櫻桃、桃、李、杏的老果園，土壤中根ai病菌多，不宜栽植櫻桃樹，紅燈櫻桃苗，更不宜作為發展櫻桃的苗圃.如果樹苗有根ai病，將引起更---的后果.
櫻桃的根系一般比較淺，雷尼櫻桃苗，抗風能力差.嚴冬早春大風易造成枝條抽干，花芽受凍;花期大風易吹干柱頭粘液，影響昆蟲授粉;夏秋季臺風，會造成枝折樹倒，造成的損失.因此，在有大風侵襲的地區，一定要營造防風林，或選擇小環境---的地區建園.
櫻桃保鮮的方法：
一、保鮮液的配制
保鮮液是一種酸性糖溶液，并加入適量防腐劑。糖可以用蔗糖、---果或果糖，其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內部的滲透壓平衡時為宜。這樣可以避免櫻桃脹大或收縮變形，保持其原有質地。酸可以用檸檬酸或食用磷酸，即要考慮抑制微生物的生長，又要防止櫻桃產生---的酸味。用---鈉作防腐劑，或---鈉和山梨酸鈉同時使用，用量不超過0.1%。如需提高櫻桃的硬度，可加入少量的磷酸鈣或---液。
二、浸泡
用清水將櫻桃沖洗干凈，瀝干后放入預先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。
三、增甜加工
將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝干。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出。反復2至3次，使保鮮液糖濃度達38%左右。此法加工的櫻桃香氣和味道都---。
怎么制作大櫻桃果脯?
材料:新鮮櫻桃300g，白糖50g.
做法:
1.新鮮櫻桃沖洗干凈，放淡鹽水浸泡2小時后，瀝干水份.
2.去蒂放入微波爐容器中，倒入白糖拌勻腌制.
3.腌制半小時左右白糖開始有些融化出水.
4.容器敞開，不要加蓋，放入微波爐中，高火加熱四分鐘.
5.戴上手套取出，倒出汁水(這個汁可以加點溫開水當成櫻桃汁飲用).再入微波爐高火加熱四分鐘，取出拌一下
6.后再放入
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