紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度達(dá)到80%~90%。在整個(gè)制作過(guò)程中，發(fā)酵的工藝非常重要。如果發(fā)酵程度不達(dá)標(biāo)，就無(wú)法達(dá)到紅湯紅葉的效果。目前在國(guó)內(nèi)，各大茶葉產(chǎn)區(qū)都有自己的紅茶生產(chǎn)。其中比較出名的像金駿眉、祁門紅茶、滇紅、英紅9號(hào)等等。紅茶作為一種全發(fā)酵茶，其保質(zhì)期比綠茶略長(zhǎng)，上海祁門紅茶，一般而言在24個(gè)月。雖然制作完成后-去進(jìn)行轉(zhuǎn)化，但如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，品質(zhì)同樣會(huì)有所降低。

鑒別祁門紅茶是一項(xiàng)技術(shù)性的活，正宗祁門紅-牌，主要從以下幾個(gè)方面來(lái)評(píng)定:1.外形:條索緊細(xì)、勻齊的-，祁門紅茶廠，反之，條索粗松、勻齊度差的，次。2.葉底:葉底明亮的，-，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。3.湯色:湯色紅艷，在評(píng)茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。4.滋味:滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

怎么沖泡祁門紅茶才能美味

祁門紅茶好，可是也要把握一些泡制紅茶的辦法才能讓滋味更美味，所以在泡制過(guò)程中要把握一些辦法，祁門紅茶價(jià)格，比方?jīng)_泡的工夫不宜過(guò)久也不宜過(guò)短，不過(guò)要想適可而止也需求必定的經(jīng)歷的，關(guān)于常喝此茶的人來(lái)說(shuō)也許會(huì)有自個(gè)的心得。泡制辦法妥當(dāng)會(huì)讓茶湯更具有美味這已經(jīng)是必定的，但-也要講究一個(gè)量，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，每天三四杯就可以了。

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