小米的選購(gòu)1. 識(shí)別用粉染色的小米:用粉染色的小米,煮成粥后米爛如泥,湯清似水,失去了小米原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,使用價(jià)值不大。要判斷小米是否被染色,可用手拈幾粒小米,沾點(diǎn)水在手心里搓一搓,凡用粉染過(guò)色的小米顏色由黃變灰暗,而手心會(huì)殘留黃---狀物;
2. 小米在原住民傳統(tǒng)社會(huì)扮演舉足輕重的角色,如在布農(nóng)族,小米是農(nóng)業(yè)祭禮的中心,月子小米市場(chǎng)價(jià)格,象征著家庭的---。
廣泛栽培于歐亞---的溫帶和熱帶,我國(guó)黃河中上游為主要栽培區(qū),粟其他地區(qū)也有少量栽種。小米亦稱粟米,古代叫禾,是谷子去殼后的產(chǎn)物,因其粒小,直徑約1.5毫米左右,因此得名。小米又稱粟米,古稱粟,金典小米市場(chǎng)價(jià)格,又叫粱,是中國(guó)古代的 “五谷”之一,也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米可以釀造酒、醋,懷志小米市場(chǎng)價(jià)格,、-以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。
小米是一年生草本植物 ,屬禾本科。它性喜溫暖,適應(yīng)性強(qiáng)。農(nóng)諺“只有青山---竹,未見地里旱死粟”,說(shuō)明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠,又不怕酸堿,所以在中國(guó)南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物 ,屬禾本科,小米市場(chǎng)價(jià)格,中國(guó)北方通稱谷子,去殼后叫小米,它性喜溫暖,適應(yīng)性強(qiáng)。起源于中國(guó)黃河流域,在中國(guó)已有悠久的栽培歷史,現(xiàn)主分布于中國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。