小米的選購(gòu)1. 識(shí)別用粉染色的小米：用粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清似水，失去了小米原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，使用價(jià)值不大。要判斷小米是否被染色，可用手拈幾粒小米，沾點(diǎn)水在手心里搓一搓，凡用粉染過(guò)色的小米顏色由黃變灰暗，而手心會(huì)殘留黃---狀物；
2. 小米在原住民傳統(tǒng)社會(huì)扮演舉足輕重的角色，如在布農(nóng)族，小米是農(nóng)業(yè)祭禮的中心，月子小米市場(chǎng)價(jià)格，象征著家庭的---。
廣泛栽培于歐亞---的溫帶和熱帶，我國(guó)黃河中上游為主要栽培區(qū)，粟其他地區(qū)也有少量栽種。小米亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產(chǎn)物，因其粒小，直徑約1.5毫米左右，因此得名。小米又稱粟米，古稱粟，金典小米市場(chǎng)價(jià)格，又叫粱，是中國(guó)古代的 “五谷”之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。小米分為粳性小米、糯性小米和混合小米。小米可以釀造酒、醋，懷志小米市場(chǎng)價(jià)格，、-以及南方人喜歡喝的小米黃酒、山西陳醋的主要原料都是小米。
小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。農(nóng)諺“只有青山---竹，未見地里旱死粟”，說(shuō)明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在中國(guó)南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，屬禾本科，小米市場(chǎng)價(jià)格，中國(guó)北方通稱谷子，去殼后叫小米，它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。起源于中國(guó)黃河流域，在中國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于中國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。
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