大蒜素的作用
1、大蒜素是一種能的重要物質，它能消滅人體內的多種-和球菌以及敏感菌，平時它可以用于人類、以及咽還有氣管炎等多種的預防與，功效--。不過大蒜素與空氣中氧氣接觸以后會被大量氧化，滅菌功效明顯下降，所以平時在切大蒜時，一定要盡量避免它與空氣接觸。
2、-人類
大蒜素不但是植物，營養增強劑大蒜油廠家，它還能-人類的-，也能預防人類發生，平時生活中人們出現-時就會伴有，這時可以把大蒜素與阿魏粉相結合，一起滴入到鼻孔中，十分以后的-就能明顯減輕，另外人們平時出現以后還可以直接把適量的大蒜素直接涂抹在太陽穴上，也能讓疼痛-好轉。
提取方法大蒜素的提取方法主要有以下幾種：水蒸氣蒸餾法、提取法、超臨界co2萃取法。各個方法所得到的主要有效成分有所不同，并且都有各自的優缺點。
蒸氣蒸餾法
水蒸氣蒸餾法的原理是將水蒸氣通入不溶于水或難溶于水但具有一定揮發性的有機物質中，利用大蒜油具有一定揮發性特點，使大蒜油在低于100℃的溫度下隨水蒸氣一起蒸餾出來，再經進一步分離獲得較純物質。該方法得到的大蒜油主要成分是-三-物、-二-物等小分子-類化合物。胡秀沂等采用水蒸氣蒸餾法萃提大蒜精油，并采用精煉植物油萃取餾出液中的大蒜精油，從而使大蒜油中蒜素含量和大蒜油得到提高，降低了提取成本。而孟憲鋒幢。采用減壓水蒸氣蒸餾法，蒸餾溫度在80℃以下時，大蒜辣素含量上升。
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