風(fēng)幕柜中碳水化合物作用
在使用風(fēng)幕柜保鮮花卉的時候，碳水化合物是切花主要的營養(yǎng)源和能量來源，它能維持離開母株后的切花完成所有的生理和生化活動；由于切花采收后碳水化合物總體呈下降的趨勢，呼吸強度的提高必然需要消耗更多的碳水化合物來維持其生存能量。切花在離體后，其呼吸作用的變化規(guī)律是：在花朵開放時，呼吸速率達到峰，之后逐漸降低，直至出現(xiàn)另一個短時間高峰，再之后一直下降。
快速將食品-是新鮮的魚類，肉類四品，快速制冷到-25℃以下，一般是
60分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等
等之類的東東進行快速深冷速凍。-達到營養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑
性的效果。
故障原因：
1開機時間短，組合風(fēng)幕柜，柜內(nèi)溫度還沒降下；
2柜內(nèi)食品過多；
3環(huán)境溫度高或不利于散熱；
4門封或箱體保溫不好；
5溫度控制器旋鈕置于過冷位置；
6速凍開關(guān)一直處于閉合狀態(tài)；
7溫度控制器失靈或觸點相連；
8溫度控制器感溫探頭放置-，組合風(fēng)幕柜，造成感溫失調(diào)；
9壓縮機排氣量不足，效率降低；
10制冷不足。
水果風(fēng)幕柜的作用
不管是水果風(fēng)幕柜還是水果保鮮柜，都是用來冷藏保鮮水果的，只是按照不用的功能叫法不同，但是有一點點細微的差別。水果風(fēng)幕柜是專門用來冷藏保鮮水果的風(fēng)幕柜，也是水果保鮮柜的一種，屬于風(fēng)冷型水果保鮮柜。風(fēng)幕柜有完整的制冷系統(tǒng)，有出風(fēng)口和回風(fēng)口，形成冷風(fēng)循環(huán)的風(fēng)幕，來隔絕柜內(nèi)外，降低柜內(nèi)溫度，達到冷藏保鮮的目的，因此得名。水果保鮮柜除了風(fēng)冷型風(fēng)幕柜，也有直冷型冷柜，通過內(nèi)壁銅管制冷，類似傳統(tǒng)的家用冰箱，組合風(fēng)幕柜加工定制，這種冷柜也可以達到冷藏保鮮水果的目的，但是效果沒有風(fēng)冷型風(fēng)幕柜好，因為直冷型水果保鮮柜保鮮不均勻，靠近制冷管和遠離制冷管溫差較大，沒有風(fēng)冷型水果保鮮柜均勻。通常正規(guī)廠家會建議購買風(fēng)冷型水果保鮮柜即水果風(fēng)幕柜，組合風(fēng)幕柜圖片，效果-。綜上所述，水果風(fēng)幕柜就是水果保鮮柜的一種，這種也是適合冷藏保鮮水果的冷藏柜，這就是水果風(fēng)幕柜和水果保鮮柜的區(qū)別。
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