鵪鶉蛋用泡后搖身變成雪白的“鴿子蛋”，然后賣出了，這事幾年前就在網(wǎng)上-。可如今這種戲法有了升級版，迷惑消費者。近來有為朋友向小編報料，她這月初在街上一不留神就買到了假鴿子蛋，小編一番打探后證實，這位朋友花了買的“鴿子蛋”，鴿子蛋供應(yīng)，實際上是只值幾毛錢一個的漂白珍珠雞蛋。
那如何識別鴿子蛋與漂白珍珠蛋呢？
鴿子蛋老板稱：“鴿子蛋煮熟后像果凍、口感糯這個大多數(shù)人都知道。大家要學(xué)會從外形上識別真假。鴿子蛋兩頭比較尖，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發(fā)亮，蛋殼純白色而薄；漂白珍珠蛋則比鴿子蛋稍大，蛋體兩頭一頭圓一頭尖，蛋體在光線下不發(fā)亮，有些發(fā)霧，蛋殼雖白卻有些粗糙。”
就流動攤販兜-鴿子蛋現(xiàn)象，小編聯(lián)系了工商局，一位工作人員告訴小編：“我們的人員如果在街上發(fā)現(xiàn)兜售-攤販，會立即將其商品暫扣并送質(zhì)檢部門鑒定，確認(rèn)是-后就會做出-，但前提是在現(xiàn)場逮住他們。而這些商販平時都是到處流竄，見到人員就聞風(fēng)而逃，給我們造成一定困難，所以，我們歡迎市民--這些-的-攤販。
蛋類煮熟以后蛋清的部分一般就會凝固成白色。不過鴿子蛋是例外，那鴿子蛋煮熟是透明的嗎，鴿子蛋為什么是透明的？我們來看看是不是。
鴿子蛋煮熟是透明的嗎？
鴿子蛋煮熟是透明的嗎，確實是這樣，不過有條件的，也就是鴿蛋生了之后，又沒有孵化，在5天以內(nèi)，這個鴿蛋煮熟就是透明的，相當(dāng)-，像果凍，隨著時間放的越長，鴿蛋煮熟的顏色會逐步變白，透明度就越差。
新鮮正常的鴿子蛋煮熟(要小火煮)后蛋白的顏色外觀，起碼有三種類型：一種是無色半透明狀，一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度，另一種是帶點青綠色的半透明狀。
鴿子蛋怎么煮熟？
1、煮鴿子蛋要涼水下鍋，水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫，而且小火慢慢的煮，火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的，水開后再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時間太長，不然就口感不好了，還不太好剝殼。
2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗干凈了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸著。
3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦!提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，鴿子蛋，單獨蒸要求技術(shù)含量比較高，鴿子蛋批發(fā)價，蒸不好出來就像水一樣很稀，不建議單獨蒸鴿子蛋。
煮鴿子蛋需要注意哪些事項？
夏天煮鴿子蛋需要注意：把鴿子蛋先拿出來放在常溫下放一會。再放入鍋中煮。如果直接拿出來煮會容易，煮好的鴿子蛋，看起來像果凍一樣是的水水的，吃起來很q的感覺。
我們大家都知道食用鴿子蛋對我們的身體很有好處，老人小孩吃了都可以強健自己的身體等一些她點，那么大家知道孕婦可以食用鴿子蛋嗎？小編告訴大家，孕婦是可以食用鴿子蛋的，不僅可以使用，而且還有很多好處呢。孕婦食用鴿子蛋，對她們的氣虛，腰酸腿疼，四肢無力，-等現(xiàn)象都有很大的幫助呢。不僅如此，孕婦使用鴿子蛋還可以預(yù)防一些其他的病發(fā)生呢。
那么孕婦在食用鴿子蛋時，可以-吃，沒什么禁忌嗎？當(dāng)然不是了。孕婦在食用鴿子蛋時還是有禁忌的，那么究竟是什么呢？那就是對于每天食用鴿子蛋的數(shù)量要控制起來，每天食用要適量，鴿子蛋價錢，每天盡量食用不超過五顆鴿子蛋就可以。而且還需要是以鴿子蛋黃為主的，因為鴿子蛋的蛋黃能夠-皮膚起包活性、皮膚中彈力纖維性、--循環(huán)、增加血色素等作用。還有一點孕婦一定要注意一下，那就是對于孕婦，鴿子蛋是不可以生吃的，一定要煮熟了再食用，這樣會有利于營養(yǎng)的吸收，也會安全衛(wèi)生一些。
這就是孕婦食用鴿子蛋時的一些需要注意的地方，希望大家可以注意起來呦，這樣也可以生一個健康的-呢。大家還有什么想知道的？歡迎大家來電咨詢我們。
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