適用范圍
果醬、八寶粥、果奶、含乳飲料玉米乳、核桃乳、花等有沉淀物的等產品
基本原理
食品在裝置內連續緩慢回轉，使其熱傳遞更迅速均勻，縮短了殺菌的時間，有效的避免了食品周圍產生過熱、焦糊現象。溫度控制系統可靈活地根據不同包裝物的特點進行自動控制，壓力控制系統配合標準模式自動調整壓力，防止容器的變形和破損，提高成品率。
可采用預先設且殺菌效果(f值來控制整個殺菌過程，使殺菌效果變得直觀、可控，且-了每殺菌批次的殺菌效果一致，不再受升溫速度和產品體積影響。
產品特點
釜內整體物料旋轉，能充分利用釜內熱量達到釜內無死角，快速準確滅菌，此殺菌釜-適用于包裝物中固體比重比液體比重大。及各種濃度不同的粘性罐裝食品。使其在殺菌過程中進行旋轉，達到在保質期內，不分層、不沉淀的目的。
殺菌鍋是如何進行jing確的操作的
對于一般的產品和材料，要進行相應的殺菌作用以此來面對之后的無菌環境的生產過程。這種時候都需要對殺菌鍋進行相應的操作，才能夠幫助產品達到殺菌的效果。這就考驗到一般的操作人員進行相應的操作對于一些材料和產品進行加熱和加壓，后冷卻得到成品。而這也是使用多半自動或者直接手動的方式來進行，也就需要人力的因素進去操作。 通常來說就是對于后的冷卻過程需要全程的手動進行相應的控制，這也正是考驗到對于殺菌鍋操作方面的經驗和知識了。需要冷卻的時候就應該把水打入噴水管之中了，進行冷卻作用，這樣也就需要操作人員jing確的進行工作過后，在用壓力的作用進行殺菌。操作過程的難道就在于需要保持壓力的穩定，不能使得容器內過高和過低的壓力，這樣才能夠-得到裝置能夠起到殺菌的作用。
我國食品包裝機械發展是關鍵
“目前，我國包裝機械出口額還不足總產值的5%，進口額卻與總產值大體相當。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產包裝機械與國外產品相比，科技水平差距仍然較大，遠遠滿足不了國內需求。”一位業內人士說。
此外，我國食品包裝機械品種約有1300多種，缺少-、-、高配套產品，產品性能低，豆豉魚罐頭殺菌鍋廠家，穩定性和-性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。從企業狀況看，近7000家企業中約有2000家不夠穩定，每年有近15%的企業轉產或，同時又有約同等數量的新企業進入這個行業;缺少，年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業約有50家。從科研產品開發上看，還基本停留在測試fang制階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1%，而發達-8%~10%。
轉方式、上水平迫在眉睫 如何進一步提升我國食品包裝機械行業的整體實力，使其在國際化潮流中能夠參與角逐、追趕國際水平，諸城眾工機械有限公司-認為出路有三：
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