凍干果脆是通過真空冷凍干燥技術，對食品進行護色、保鮮、保質、脫水不僅色、香、味、形俱全，還保存了食品中原有的營養物質。在凍干食品的發展初期，由于成本高導致產量低、價格高，僅用于宇航、遠洋航行、極地考察、山區作業等方面。市場對凍干食品的需求量正在逐年增加，凍干食品產量在20世紀70年代初僅有20萬噸，而現在已達到上千萬噸。凍干草莓雖然是草莓的加工類產品，但是它的營養價值卻-，fd黃桃片貼牌生產廠家，它保留了新鮮草莓中的大部分營養，杭州fd黃桃片，含有豐富的果糖和蔗糖還有蘋果酸、-以及-酸等多種對人體有益的營養成分。
凍干就是在低溫低壓下的傳熱傳質。冷凍干燥蔬菜或食品，它特點就是保留產品的色、香、味、形及原生態食物的營養成分，fd黃桃片貼牌生產，也被稱之為航天食品，是當今天然、綠色、安全的方便營養食品。事實上凍干一般應用在-上。凍干技術更多在國外使用較多，國內目前也在快速發展之中，凍干大多使用于中藥材、食品、水果等項目上，相對于傳統烘干行業，凍干技術含量更高，設備造價更昂貴。
凍干技術是真空冷凍干燥技術的簡稱，冷凍干燥技術是將果物置于真空艙內，進行脫水處理。
冷凍干燥是利用冰晶升華的原理，在高度真空的環境下，將已了的食品物料的水分不經過冰的融化從冰固體升華為蒸汽，一般真空干燥物料中的水分是在液態下轉化為汽態而將食品干制，故冷凍干燥又稱為冷凍升華干燥。
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