脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水水溫一般在150℃以上中略煮片刻，一般燙漂時(shí)間為2～4分鐘。葉菜類不燙漂處理。切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水水溫一般在150℃以上中略煮片刻，一般燙漂時(shí)間為2～4分鐘。葉菜類不燙漂處理。
脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸，食用起來又比較方便，受到了很多人的喜歡。而且相對(duì)于鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕，在食用時(shí)還能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)展的勢(shì)頭很是迅猛。凍干食品，這一被譽(yù)為-食品的昔日，如今悄然進(jìn)入了人們的生活。早在兩年前，就有提出要將中國(guó)傳統(tǒng)的 烹調(diào)食品由家庭作業(yè)、模糊控制改為-的工業(yè)生產(chǎn)。
脫水馬鈴薯應(yīng)選擇塊莖大，深圳fd黃桃片，表面光滑，表皮薄，芽眼淺而少，肉質(zhì)白色或淡黃色，干物質(zhì)不低于21%，fd黃桃片批發(fā)廠家，其中淀粉含量不超過18%，無發(fā)芽的-鈴薯為原料，以白玫瑰、青山、凱旋等品種為宜。 脫水蔬菜因其易于貯存和運(yùn)輸，fd黃桃片代加工，食用起來又比較方便，fd黃桃片，受到了很多人的喜歡。而且相對(duì)于鮮菜而言，脫水蔬菜體積小、重量輕，在食用時(shí)還能保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)展的勢(shì)頭很是迅猛。
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