水果冷庫使用及在建造需要注意的因素：
不同種類的水果所適應(yīng)的溫濕度各不相同。如果有的水果不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響水果正常的生理功能引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對(duì)儲(chǔ)藏是不利的。因此高溫冷藏儲(chǔ)藏水果應(yīng)根據(jù)不同種類控制不同的儲(chǔ)藏溫度。
水果在采收后zui好在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把水果內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的水果用冷藏車運(yùn)到冷庫可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的水果進(jìn)入冷庫后，要采取逐步降溫的辦法，安徽肉類冷庫，防止某些生理病害的發(fā)生。
要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過---。冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？根據(jù)冷庫屋安裝的酒店冷庫工程，肉類冷庫廠家，由于食材更替速度快，大部分都會(huì)進(jìn)行貨物混放，定做肉類冷庫，因此會(huì)有食材串味的可能。氣調(diào)保鮮冷庫的氣密性大于目前任何冷庫，加之氣調(diào)保鮮冷庫的氣調(diào)系統(tǒng)能---的調(diào)控庫中氣體的各種成分，因此氣調(diào)保鮮冷庫的保鮮時(shí)長更長?。
冷庫安裝設(shè)計(jì)規(guī)范
專門儲(chǔ)藏經(jīng)過冷加工的食品，以供調(diào)節(jié)淡旺季節(jié)、提供外貿(mào)出口和作長期儲(chǔ)備之用。它的特點(diǎn)是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲(chǔ)藏
，其能力較小，大中型肉類冷庫價(jià)格，僅用開長距離調(diào)入食品在運(yùn)輸過程中軟化部分的再凍及當(dāng)?shù)匦∨可r食品的。
零售性冷庫：這類冷庫一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場(chǎng)，供臨時(shí)儲(chǔ)存零售食品之用，
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