黔西南小吃培訓價格產品定期升級培訓「在線咨詢」

小米的營養優勢

      我之所以-小米，是因為小米是五谷，相比小麥和稻米加工工藝少，只需脫掉谷皮，就可以食用，其營養也就比其他谷物高。 蛋白質、脂肪高于大米、小麥，并且是其含有的蛋白質易于-吸收，是一種低-蛋白。脂肪是以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸占很-例，而亞油酸是人體必需脂肪酸，有降低膽固醇的效果。

     有稱之為生育酚的-e,具有提高功能、對神經系統和骨骼肌有保護作用。 豐富的b族-，-b1，能促使-吸收，-b2，有預防腳臭病、口角發炎等功效。豐富的膳食纖維，能通大便，預防-道方面的-。 高鉀低鈉含鐵高，有-功能。

     而且小米中含有少量的胡蘿卜素，是其他谷物沒有的。

     這是一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的風味面食。把和好的蕎麥面、高粱面放進饸饹床子一種制作面食的機   器，古時由人使-出粗細均勻的面條，直接下到鍋里，現煮現撈。撈出后配上熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉湯，吃起來香而不膩，味道鮮美。

     當地碰上各種風俗，或是某家人辦喜事，一定要吃上兩碗饸饹面才覺得滿足。吃時，也常澆以豬肉臊子澆頭，吃著筋軟爽口，若再配以辣椒，更是別具風味。