本機的u形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等加熱方式，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩，油茶面全自動真空橫軸攪拌炒制設備，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，油茶面全自動真空橫軸攪拌炒制設備使用方法，---了無攪拌死角。
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橫軸攪拌炒鍋：
是一種容量為300-1000l的鍋，油茶面全自動真空橫軸攪拌炒制設備用途，適用于多種物料如豆餡調味食品水產品蔬菜果醬湯類。
橫軸攪拌炒鍋：攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動 ，使用的攪拌器與鍋體達到充分的接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，---鍋內無攪拌死角 ，高粘度物料攪拌均勻不粘鍋。用于對高粘度物料的攪拌炒制工作。
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