從結構上講檸檬酸是一種-類化合物，銷售檸檬酸廠家，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175 ℃時它會分化發作-和水，剩下一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個h+能夠電離； 加熱能夠分化成多種產物，與酸、堿、甘油等發作反響。
3--丙-(檸檬酸) h3c6h5o7 的電離常數為：pk1=3.13；pk2= 4.76；pk3= 6.40，從電離常數來看，檸檬酸酸性比較強。的是氫離子，而檸檬酸電離后首要存在方式和ph有關。
以下化學式，依次為一、二、三級電離。
h3cit==h+ + h2cit- pk1=3.13
h2cit-==h+ hcit2- pk2= 4.76
hcit2-==h+ + cit3- pk3= 6.40
在化學鍍鎳操作的ph值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。
造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業。另外，在生產染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制、水的電解以及無機鹽生產中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，飼料添加劑檸檬酸廠家，
也要使用大量的無水檸檬酸。同時無水檸檬酸是生產聚-、-吸收質聚合物、沸石、環氧樹脂、磷酸鈉、-酸鈉和大量鈉鹽的重要原材料之一。
在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度降低ph值，減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，濮陽檸檬酸廠家，防止酸度較低的水果罐頭常發生的脹罐和破壞。
在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協調。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。
淺談檸檬酸生產物廢水處理方法
摘要：中國是上檸檬酸生產和出口國，但檸檬酸生產工藝的固有特點使其生產過程中產生大量高濃度廢水，工業級檸檬酸廠家，對環境造成-污染。檸檬酸廢水污染物成分復雜、濃度高，屬高濃度有機廢水，并含有一定濃度的-鹽，處理難度較大。
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