蛋糕展示柜-廈門蛋糕展示柜-福建SINGKOOL()

  蛋糕展柜溫度難以控制的原因。沒有按規定-速凍食品所要求的低溫標準，導致食品保存溫度過高，這種現象在很多超市都存在。由于缺乏相關實施細則食品保存溫度問題已成為一大-盲區。溫控有章可循。如果溫度等保存條件不符合要求，蛋糕展柜食品的保存時間就會相應縮短，某些食品還會出現變質等問題。-是蛋糕展柜中散裝甜品、熟食品和速凍產品等等，容易導致大腸菌群、菌落總數超標。消費者食用后可能造成病菌gan染，出現拉肚子等病癥，對人的-造成危害。此外，營養品質也會相應發生變化。規定蛋糕展柜溫度為2℃至5℃，冷凍柜溫度要低于零下18度，這是近年來制冷的行業標準。

  但-有關標準后，寧德蛋糕展示柜，地方缺乏細化標準。目前只有少部分城市要求蛋糕展柜都要配溫度計，蛋糕展示柜，讓消費者可以直接看見。在其他地區，溫控問題目前還是一個盲區，福州蛋糕展示柜，有待提高-。-曾經對蛋糕店進行-有大量的冰霜，經解釋，這樣的問題主要是因蛋糕展柜沒有執行“冷處理”食品的控溫標準而造成的，甜品容易滋生-，對-方面有很大的影響。

 蛋糕柜如何進行除霜？

半自動除霜：一般應用在裝有半自動化霜按鈕或帶有電加熱化霜裝置的雙門直冷式超市蛋糕柜上。當蒸發器表面層達4-6毫米時，按下半自動化霜溫控器的化霜按鈕，切斷壓縮機電動機的電源，使壓縮機停止運行。這種化霜方法可以采取自然化霜或電熱化霜兩種方式。當蒸發器表面霜層全部融化后，蒸發器表面溫度達到-4℃，柜內溫度約為10℃，半自動化霜溫控器的化霜按鈕就會自動跳起，接通壓縮機電動機的電源使壓縮機恢復工作。這種化霜方式的優點是結構簡單、動作-，但化霜開始需要人工操作。