在對(duì)散白酒外觀檢測(cè)后，能夠適當(dāng)?shù)钠肺栋拙疲滓丫品疟窍录?xì)聞，一般的散白酒都是會(huì)有一種淡淡的溢香。然在慢慢進(jìn)口，這時(shí)能夠從酒液中感受一種好酒會(huì)出現(xiàn)的噴香。當(dāng)你咽下后，咽喉到肚里能夠讓你慢慢的感受到一種細(xì)微的留香。
散白酒的口感一般都是比較純粹，相關(guān)于一般的那些好酒名酒，醬香白酒生產(chǎn)廠家，進(jìn)口時(shí)口感醇厚綿甜不會(huì)有激烈的-性，滋味能夠說(shuō)是比較協(xié)調(diào)的。
這些都是現(xiàn)已比較常見(jiàn)，大眾的鑒別方法了，其實(shí)關(guān)于不會(huì)品酒的來(lái)說(shuō)，也能夠把酒倒入手中，白酒廠家，然后雙手使勁搓，醬香白酒，攤開(kāi)后能夠細(xì)細(xì)的聞?dòng)袥](méi)有酒香。
密封度：
已開(kāi)瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，煙臺(tái)白酒，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，塑料包裝不具備密封的要求。
塑料包裝自身的缺陷：
塑料包裝相對(duì)于玻璃瓶裝或者瓷器容器來(lái)說(shuō)，塑料包裝對(duì)氧與的滲透系數(shù)較大，它會(huì)導(dǎo)致其中的酒與塑料包裝之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且，酒會(huì)被氧化而使酒的口味發(fā)生劣變。
釀造過(guò)程中水中的許多成分都是有利于微生物生長(zhǎng)的，如酵素的形成以及酒糟中曲霉菌的生長(zhǎng)、曲溫度的升-，都與水質(zhì)有密切的關(guān)系，如酒糟中的水質(zhì)不佳會(huì)導(dǎo)致釀造過(guò)程中酒糟中發(fā)酵、曲霉菌的生長(zhǎng)、曲溫度的升高這些都會(huì)非常緩慢，而酵母中的生長(zhǎng)不佳則會(huì)影響酒糟中香物質(zhì)的形成。這種出酒口苦，還會(huì)有異味、變色等問(wèn)題。因此，水是-的。
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