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密封度：
已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，醬香白酒廠家，這樣可以保存很長時間，塑料包裝不具備密封的要求。
塑料包裝自身的缺陷：
塑料包裝相對于玻璃瓶裝或者瓷器容器來說，塑料包裝對氧與的滲透系數(shù)較大，它會導(dǎo)致其中的酒與塑料包裝之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且，酒會被氧化而使酒的口味發(fā)生劣變。
水是白酒生產(chǎn)的原材料之一，濟南白酒，生產(chǎn)過程中的許多環(huán)節(jié)都需要用到水，如：鍋爐用水、冷卻用水和工藝用水等。水分與各種原料直接接觸，如制曲時要將原料拌勻，以及微生物的生長和培養(yǎng)，制酒原料的浸漬、淀粉原料的糊化、稀釋等工藝過程中所用的釀造水;以及各種設(shè)備、工具清洗所用的洗滌水;然后是白酒在調(diào)味、調(diào)味時的水。生產(chǎn)實踐中，釀酒用水和降度用水對白酒影響較大。
-無處不飲乎燒酒。章穆的《飲食辨》中說:燒酒又名火酒，《飲膳正要》曰阿剌吉。番語也(外來語--著者注)，蓋此酒本非古法，白酒廠家，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法于中土。不管是自己的發(fā)明還是外國的傳入，蒸餾酒遲應(yīng)該起源于元代。
國外蒸餾酒(alcohol)的起源
大約在12世紀，人們次制成了蒸餾酒。當時蒸餾得到的烈性酒并不是飲用的，而是作為引起燃燒的東西，或作為溶劑，后來又用于-。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。從時間上來看，公元12世紀相當于我國南宋初期。
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