1.使用砧板前,先用清水沖洗,將砧板上的灰塵洗掉。
2.使用后再將砧板沖洗一次,并用抹布擦拭干凈,將砧板吊掛在墻壁上或是使用yczm專屬腳架直立陰干,以免砧板因受潮而變色或發霉。
3.請勿使用清潔劑清洗,------輔食砧板---嗎,因為清潔液會滲入砧板內,長期會導致砧板霉爛,用之處理食物頗不衛生。
4.若砧板處理過油份甚重的食物,------輔食砧板定做,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5.砧板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉。
6.注意砧板不可擺放在陽光直射之位置,避免砧板過度干燥而龜裂
7.如果入廚時間多,建議購買兩塊砧板,將生、熟肉分開使用,減少食物---交叉滋生。
防裂方法
新菜板放在濃鹽水中浸泡12~24小時,取出晾干,可經久不裂。
新切菜板防裂方法1、先用開水燙,把外層的蠟洗掉,洗掉之后,一定要用濃鹽水浸泡---,濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。用濃鹽水泡---的目的,------輔食砧板,是讓木頭表面帶有鹽分,鹽是吸潮的,------輔食砧板品牌,可以防止木頭干燥開裂。泡完拿出來,燒熱一鍋油,等涼到70度左右了,涂抹菜板表面,靜置一會兒,再涂,多涂幾次。等油吸得差不多了,用紙把油抹干,菜板就可以用了。此外,如果菜板要長期不用,也要涂好油平放保管。
2、新菜板購回后,將菜板平放于支架上。雙面涂抹菜油,晾干后再反復涂抹,直到菜油入木三分,達到飽和狀態。接連數天,耗油視菜板大小而定,一般僅花250克以上。經菜油處理后,無論時間多長,菜板都不會裂。
保持菜板衛生的小竅門
1.生熟分開:由于生菜上有較多的---和卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。備兩塊菜板。
2.保持清潔:菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。