區別很大，買對了更健康，買皮蛋，蛋殼上“黑點”多好還是少好？區別很大，買對了更健康。四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『買皮蛋，蛋殼上“黑點”多好還是少好？區別很大，買對了更健康！』
蛋，廣安鹽皮蛋，也叫松花蛋，是一種我國特有的美食，通常是用鴨蛋制成，具有特殊的香氣，口感嫩滑，能增進食欲，還有一定的---價值，所以很多人都愛皮蛋。
小時候，臘月間村里總會來一些小販，其中就有腌制皮蛋的，從自家拿皮蛋去，放進小販的泥漿盆子里滾一滾，再裹上一層稻殼，放進罐子里腌制一個月，皮蛋就做好了。的皮蛋，顏色較深，呈透明的凝膠狀，表面有松花紋，氣味清香。
鹽皮蛋起源于四川省廣安市廣安區，鄧老太鹽皮蛋批發點，傳統工藝已有一百多年的歷史。廣安鹽皮蛋怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產采用無鉛工藝，鹽皮蛋批發店，既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣，顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道，蛋黃入口沙酥香糯，口味十分。真是一枚鴨蛋，兩種口味。
鹽皮蛋原材料是選用當地有名的地方優良品種——廣安麻鴨蛋，廣安麻鴨覓食能力強，適宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養。 這鴨子吃的好、生活環境好、才能生出品---的蛋。要想腌制好鹽皮蛋還有一些的程序，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋先選出大小均勻、外皮光滑、沒有裂縫的鴨蛋，經過手工和機器兩次清洗，晾干后放入窖池。
● 有黑斑和裂縫：品---的皮蛋，應當是沒有異味，外殼光滑圓潤，沒有黑點，沒有裂縫的完整皮蛋，如果存在黑斑和裂縫，說明品質較差，或有霉變等，就不要選購了。
● 手上晃動有聲音：品---的皮蛋在晃動的時候有輕微的顫動感，但是品質差的皮蛋會有不規則的晃動感，有時候還會帶有異響，這樣的皮蛋就不要購買了。
四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。皮蛋雖然好吃，但是不能多吃，因為皮蛋一般含鹽量比較多，---要注意，如果當天吃了皮蛋，需要控制當天的攝入量，比如在做菜的時候少放鹽，飯后多喝水等。
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