區別很大,買對了更健康,買皮蛋,蛋殼上“黑點”多好還是少好?區別很大,買對了更健康。四川鹽皮蛋,重慶鹽皮蛋,廣安鹽皮蛋。
大家好,感謝閱讀我分享的文章,這次我要和大家說的是:『買皮蛋,蛋殼上“黑點”多好還是少好?區別很大,買對了更健康!』
蛋,廣安鹽皮蛋,也叫松花蛋,是一種我國特有的美食,通常是用鴨蛋制成,具有特殊的香氣,口感嫩滑,能增進食欲,還有一定的---價值,所以很多人都愛皮蛋。
小時候,臘月間村里總會來一些小販,其中就有腌制皮蛋的,從自家拿皮蛋去,放進小販的泥漿盆子里滾一滾,再裹上一層稻殼,放進罐子里腌制一個月,皮蛋就做好了。的皮蛋,顏色較深,呈透明的凝膠狀,表面有松花紋,氣味清香。
鹽皮蛋起源于四川省廣安市廣安區,鄧老太鹽皮蛋批發點,傳統工藝已有一百多年的歷史。廣安鹽皮蛋怪就怪在它取鹽蛋和皮蛋的優點。產品生產采用無鉛工藝,鹽皮蛋批發店,既沒有鹽蛋那么咸、又沒有皮蛋堿性那么大。鹽皮蛋聞起來有濃郁的香氣,顏色晶瑩透亮。蛋清口感筋道,蛋黃入口沙酥香糯,口味十分。真是一枚鴨蛋,兩種口味。
鹽皮蛋原材料是選用當地有名的地方優良品種——廣安麻鴨蛋,廣安麻鴨覓食能力強,適宜放牧,凡是湖泊、河流、塘口等有放牧條件的地方均可飼養。 這鴨子吃的好、生活環境好、才能生出品---的蛋。要想腌制好鹽皮蛋還有一些的程序,四川鹽皮蛋,廣安鹽皮蛋,重慶鹽皮蛋先選出大小均勻、外皮光滑、沒有裂縫的鴨蛋,經過手工和機器兩次清洗,晾干后放入窖池。
● 有黑斑和裂縫:品---的皮蛋,應當是沒有異味,外殼光滑圓潤,沒有黑點,沒有裂縫的完整皮蛋,如果存在黑斑和裂縫,說明品質較差,或有霉變等,就不要選購了。
● 手上晃動有聲音:品---的皮蛋在晃動的時候有輕微的顫動感,但是品質差的皮蛋會有不規則的晃動感,有時候還會帶有異響,這樣的皮蛋就不要購買了。
四川鹽皮蛋,重慶鹽皮蛋,廣安鹽皮蛋。皮蛋雖然好吃,但是不能多吃,因為皮蛋一般含鹽量比較多,---要注意,如果當天吃了皮蛋,需要控制當天的攝入量,比如在做菜的時候少放鹽,飯后多喝水等。