消毒柜使用注意：塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。高溫消毒：高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，臭氧消毒柜，保持10~15min，使包括---、---在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅---、---的目的。加熱方式一般是采用遠紅外線方式。臭氧消毒一聽就很厲害，這種消毒方法可以氧化分解病菌，就算沒有高溫，也可以破壞的病菌的---。
消毒柜注意點：要不定期檢查消毒柜，避免柜門的密封性變差，導致內里氣體或光源泄露，消毒柜報價，尤其是臭氧消毒柜。消毒柜有一星和兩星兩個標準。一般來說一星標準屬于比較簡單粗略的消毒水平，而兩星標準則為---。消毒柜消毒完成后，過一段時間再取出餐具，通常是10-15min。每次消毒完畢，安徽消毒柜，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。
消毒柜外部結構主要由led顯示屏、觸摸按鍵、拉手、門體、擱物架由上層架和下層架組成，立式消毒柜，主要用于存放碗、盤、筷子、勺子等餐具、電源線插頭、光波管、紫外線管等組成。下圖所示為消毒柜外部組成。消毒柜使用注意：應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。消毒柜擺放位置也很重要，一般離墻距離不低于30cm，放置在干燥通風的地方好，消毒器件不要開門，這樣消毒效果才不會受到影響，
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