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食品香精按其性能和用途來分可分為以下幾類:
1、油溶性香精
香味較強,穩定性好,多用于耐高溫操作的一些產品如硬糖,餅干,蛋糕年糕等。這種香精使用時要注意:
預混:因為油質香精不溶于水,食品中多少有水存在,所以使用時必須混勻,充分攪拌。用于清涼飲料時,一般先溶于酒精中,預混后再加入飲料中。
植物油在貯藏中會受空氣等的作用而氧化變質產生異味,使用時要注意是否變質。
2、水溶性香精(酒精體香精)
與油性相比,工業香精廠,香味濃度較低,耐熱性差(酒精沸點低,它蒸發后能帶走一部分香味成分),只能用于一些不需要加熱的產品或加香時溫度不高的產品。飲料主要用的是水溶性香精,它種類很多,現在市場上各種果味香精基本都有。乳狀液香精---乳化香精eumlsionflavor用適當的乳化劑的穩定劑,使脂溶性香料分散于水溶液中。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、汽水、各種酒類及某些-制劑等都使用水溶性香精。
3、乳化香精(乳濁香精)
這類香精為白色乳濁狀液體且帶黏稠性,能溶于水也能溶于油中呈乳濁態。適用于對透明無影響的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳濁態的飲料(如果汁汽水、果汁等)。
目些乳化香精加有色素,使用較方便,但調制其他飲料時顏色則不好調配。
4、粉末香精
將香氣成分以各種吸附劑或基質吸住,然后做成粉末狀.主要用于固體飲料的生產.它的優點是運輸方便,不易破損,但貯存時需防止吸潮。
5、植物精油
用時要乳化劑,因為沒乳化.否則易與飲料分層。使用時,一般先溶于少量-,再放入飲料中,如橘子油,甜橙油用量:0.05 g/kg。它的缺點是不如乳化香精香氣溫和圓潤 。
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薰衣草香精:薰衣草的花語為等待愛情,可以-神經,郴州香精,怡情養性,具有促眠等-功效。
玫瑰香精:玫瑰代表愛與美,既是美神的化身,有融進愛神的-,可以恢-力,增加浪漫。
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百合花香精:優雅中帶點甜甜的味道,有放松情緒的功效。
太陽花香精:純潔美好的香氣,比較濃郁,能夠-腦部神經,長期保持香氣。
橙花香精:香橙的味道,可以通氣順暢的功效。
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桂花香精:芳香馥郁,帶著舒心的香氣,香氣宜人,
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟南。公司是集化學科研、開發、生產、銷售、服務為一體的綜合型企業。我公司擁有-的生產設備,完善的產品檢測手段和體系。我公司的員工具有較強的責任感。風險控制對策的另一途徑是收集、積累內部和外部用于-和預測的行業、企業經營數據。經過多年的發展,現已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個品種。
國香精香料市場擁有-的發展潛力與市場空間,國際香精香料公司紛紛在中國本土投資建廠,借助其原先的國際度和技術優勢,占據了大部分國內香精香料中高市場的份額。與此同時,國內民營香精香料制造企業經過多年的發展,涌現出一批行業企業。憑借其對本土風味的了解、穩定的產品、合理的產品價格、周到的技術服務,這些民營企業逐漸贏得中客戶的-,市場份額和品牌度日漸提高。耐高溫,香味濃,長效留香等特點。目-些乳化香精加有色素,使用較方便,但調制其他飲料時顏色則不好調配。用于塑料制品、橡膠制品、塑料、鞋材、香囊、工藝品、紡織、產品包裝內、出調出風口、賓館房間、家庭用品、文具用品汽車內飾件等。它極易應用于生產塑料制品的過程中,使塑料制品有-的留香效果。
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