大豆油作為一種---、型增塑劑，在塑料、涂料、新型高分子材料、橡膠等工業領域中有廣泛的應用。大豆油產品具有相容性好、揮發性小、---，可賦予制品優良的光穩定性、熱穩定性、耐水性、耐油性等許多特點，在許多被允許用于食品及的包裝材料，大豆油價格，是美國管理局批準的可用于食品包裝材料的環氧增塑劑。事實上幾乎所有的液體金屬皂熱穩定劑之內都含有大豆油和亞，而且大豆油的含量比例高。
環氧大豆油上的環---可以與磷酸發生開環反應，生成磷酸化環氧大豆油多元醇。例如取31 g叔---、5 g磷酸、10 ml去離子水于四口燒瓶中，升溫至82℃，進入回流狀態;再把100 g大豆油(eso)、10 ml去離子水、46.5 g叔---放入到恒壓漏斗中，逐漸滴入到四口燒瓶，大豆油，1 h滴完，滴完后反應6 h;將反應后的產物加入到350 g---中，再用去離子水反復洗，大豆油生產廠家，直至溶液顯示至中性，然后通過減壓蒸餾除去---和叔---，得到磷酸化大豆油多元醇。
目前， 合成大豆油的方法通常分為有溶劑和無溶劑法。溶劑法由于工藝生產流程長且復雜，設備多，生產成本高，三廢處理量大，因此基本上已被淘汰。無溶劑法可分為強酸催化和非強酸催化。
為了發展綠色環氧化工藝，單獨以作為氧化劑，以固體酸為催化劑的環氧化工藝成為植物油脂環氧化的重要研究方向。該工藝具有無酸性水排放、固體酸可回收、重---用等優點，環氧化反應時間更短。
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