中國釀酒設備白酒之酒液清澈透明質地純凈、無混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強,飲后余香,回味悠久。中國各地區均有生產,以四川、貴州、江蘇、陜西、河南、山西等地產品為。不同地區的名酒各有其---的風格。
中國釀酒設備白酒是的蒸餾酒,據---,是以發酵酒演化而來,雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒,但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現以后,發孝制曲機,用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾,可以得到酒度較高的蒸餾酒,即中國白酒。
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