山核桃苗冬季修剪優(yōu)于春季修剪。核桃樹(shù)對(duì)修剪時(shí)間要求比較嚴(yán)，時(shí)期在果實(shí)采收后到葉片變黃以前進(jìn)行修剪為主，且修剪量不要太重。薄皮核桃樹(shù)形以疏散分層形和紡錘形為主。幼樹(shù)和初果期樹(shù)主要是疏間過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝，控制和利用二次枝、短截和改造徒長(zhǎng)枝，剪除背下枝、下垂枝和病蟲(chóng)害枝，達(dá)到樹(shù)冠內(nèi)枝條能均勻分布即可，以互不影響為修剪原則。成齡結(jié)果樹(shù)修剪的重點(diǎn)是調(diào)整生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系。對(duì)樹(shù)冠---生長(zhǎng)旺盛的二次枝進(jìn)行短截或疏除，南陽(yáng)山核桃苗，清除內(nèi)膛過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝，細(xì)弱枝和病蟲(chóng)害枝；晚實(shí)薄皮核桃修剪時(shí)注意疏除內(nèi)膛密集的細(xì)弱枝，---時(shí)疏除一些過(guò)密的大枝，有計(jì)劃的培養(yǎng)結(jié)果枝組，保持豐產(chǎn)樹(shù)勢(shì)。對(duì)輔養(yǎng)枝則以利于主側(cè)枝生長(zhǎng)為原則進(jìn)行處理，山核桃苗廠家，清除長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的背下枝。
山核桃苗雌花受粉后5天合子開(kāi)始分裂，經(jīng)多次分裂形成形胚后迅速分化出胚軸、胚根、子葉和胚芽。胚乳的發(fā)育先于合子分裂，但隨著胚的發(fā)育，胚乳細(xì)胞均被吸收，故核桃成熟種子無(wú)胚乳發(fā)。核桃從受精到堅(jiān)果成熟需130天左右。據(jù)有關(guān)在觀察發(fā)現(xiàn)，依果實(shí)體積、重量增長(zhǎng)及脂肪形成，可將核桃果實(shí)發(fā)育過(guò)程分為以下四個(gè)時(shí)期。
果實(shí)速長(zhǎng)期 從5月初到6月初30～35天，為果實(shí)迅速生長(zhǎng)期。此期間果實(shí)的體積和重量迅速增加，體積達(dá)到成熟時(shí)的90%以上，重量達(dá)70%左右。5月7～17日縱、橫徑平均日增長(zhǎng)可達(dá)1.3毫米；5月12～22日重量平均日增長(zhǎng)2.2克。隨著果實(shí)體積的迅速增長(zhǎng)，胚囊不斷擴(kuò)大，山核桃苗現(xiàn)貨批發(fā)，核殼逐漸形成，但色白質(zhì)嫩。
山核桃苗的品種很多，引進(jìn)時(shí)一定根據(jù)其抗病性、抗旱性、抗寒性、果實(shí)品質(zhì)、管理的難易程度、對(duì)當(dāng)?shù)赝寥罋夂虻倪m應(yīng)性等多種特性綜合權(quán)衡后決定，不能單看幾個(gè)樣品核桃就決定大面積栽種某個(gè)品種。當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)核桃普遍的要求是種仁色淺、取仁容易、口味香甜、一致，核桃殼薄厚中等。
一定要栽種真正的嫁接山核桃苗。通常情況下，核桃苗可以分為以下幾個(gè)品種：實(shí)生核桃苗 ：這種苗結(jié)果晚，5-8年結(jié)果，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，殼厚，商品價(jià)值低，幾乎沒(méi)有生產(chǎn)價(jià)值。真正的嫁接山核桃苗：當(dāng)年種植當(dāng)年就有一部分掛果，適應(yīng)性強(qiáng)，高產(chǎn)，抗病蟲(chóng)、特豐產(chǎn)，適應(yīng)性廣。核桃是嫁接繁育難度較大的樹(shù)種，所以嫁接苗數(shù)量相對(duì)較少，價(jià)格也貴一些。現(xiàn)在也有些不規(guī)矩的育苗者，用刀在實(shí)生苗上刻傷后冒充嫁接苗，，給貪圖便易的果農(nóng)造成一定的---。
防寒有兩種情況：一是正常情況下的防寒；二是非正常情況下的防寒。正常情況下的防寒：在我國(guó)四川、重慶、湖南、湖北及陜西南部的漢中、安康一帶，只用生石灰“涂白”具體方法前已述即可。氣溫在-10℃以上地區(qū)，要做山核桃苗樹(shù)干、側(cè)枝“涂白”，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，可在主干、側(cè)枝上綁“草把”。氣溫在-10℃以下地區(qū)，除做以上工作外，還要在草把外纏繞一層塑料膜。
不綁“草把”，只套塑料筒的做法很錯(cuò)誤。主要原因是塑料筒內(nèi)，白天溫度在0℃以上，夜間溫度在0℃以下。整個(gè)冬季每---的24小時(shí)內(nèi)，樹(shù)體都重復(fù)一次經(jīng)過(guò)0℃的冷暖交替，致使樹(shù)的表皮-而腐爛。重者整樹(shù)。若綁“草把”再包套塑料布筒，由于“草把”遮住了太陽(yáng)，加之“草把”使塑料布筒內(nèi)的溫度高低差起到了緩沖作用，樹(shù)皮就避免了0℃的冷熱交替，山核桃苗哪里有賣(mài)，從而起到了對(duì)樹(shù)體既正確地保暖而不損傷山核桃苗樹(shù)皮的作用。
非正常情況下的防寒有兩種情況：一是過(guò)早降雪；二是春季寒潮倒春寒。過(guò)早降雪：所謂過(guò)早降雪，即不到降雪的時(shí)候就降雪。如去年長(zhǎng)江以北突降暴雪：此時(shí)長(zhǎng)江以北大部分地區(qū)的核桃樹(shù)樹(shù)葉未落，有的還在生長(zhǎng)，所產(chǎn)生的凍害------。地面以上部分全部?jī)鏊溃皇?株生長(zhǎng)兩年的8518核桃樹(shù)沒(méi)凍死。
此種情況的預(yù)防辦法是：及時(shí)看天氣預(yù)報(bào)，天氣預(yù)報(bào)一般會(huì)3~5天預(yù)報(bào)暴雪的到來(lái)。我們可以在雪未下之前做以下幾方面的工作：迅速進(jìn)行主干、側(cè)枝“涂白”---是兩枝交叉處“叉丫”內(nèi)的涂白要厚些；用面紗或保暖物對(duì)“叉丫”處---，外包塑料布遇冷樹(shù)體水分回流，此處樹(shù)皮內(nèi)積水，易凍害；主干綁“草把”；及時(shí)清除山核桃苗樹(shù)主干基部積雪。
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