這種說法并不存在科學依據，不。
皮蛋蛋殼上的黑斑是食品加工助劑發生化學反應后的沉積物，這個黑斑受腌制時間和制作溫度等多種因素的影響。
所以，皮蛋蛋殼上的黑斑與鉛超標無關，請科學看待。
皮蛋究竟該怎么吃？
“少吃”是首要原則，四川鹽皮蛋，
皮蛋中含有不少的鈉離子，食用過多會增加機體患、的風險，嘗鮮即可，不可多吃。
---選購
選購皮蛋，鄧家鹽皮蛋供應，請到正規的大型連鎖超市購買，---產品，---相關安全問題。
品鑒皮蛋，鄧家鹽皮蛋廠家電話，需搭配其他食物
家庭制作皮蛋的過程中，建議加以芹菜、胡蘿卜、香菜、青紅椒、洋蔥、豆腐、瘦肉丁等新鮮食材，豐富食材營養，美化菜肴顏色，利于營養素的多樣攝入。
綜上所述
廣安鹽皮蛋，皮蛋上的紋路并---工合成的
屬于正常現象
平時吃皮蛋沒問題
但考慮到鈉含量較高
嘗鮮即可，切記不要超量
按每250～270放雞蛋自來水2．6-2．9kg-，先將水加溫，添加適量的荼葉和起調料色調功效，煮到水變成棕紅色時，按每250枚雞蛋加食堿1斤和食用鹽375克的規范，廣安鹽皮蛋，將食堿和食用鹽添加發紅的水里，待融解后終止加溫，撈起來荼葉和。再按每250枚雞蛋。配石灰3125克的規范添加五灰，隨加隨持續拌和，使其融解并液態呈粘稠，四川鹽皮蛋，當用木棍在水溶液中往上撈一下，有一條帶條狀水溶液，并馬上時，表明石灰的稀生產調度較為適合。
用細鐵絲作一些比雞蛋短徑稍小的圓形，將清洗的雞蛋逐一沾到石灰堿液，撈出后再稍晃動或拌動一下，使雞蛋表層所黏附的石灰堿液厚薄勻稱，再放到木屑堆上滾一下，使雞蛋勻稱挖坑機上一層鋸木，沒有鋸木可以用谷殼替代。 廣安鹽皮蛋，四川鹽皮蛋將大缸清洗晾曬，底端撒上鋸木，將粘好木屑的雞蛋放進主缸，密閉式7天就可以完善，---從缸中取下晾干，即是制成品。密封性期內，四川鄧家鹽皮蛋，房間內的溫度在16℃～25℃為宜，不可超出32℃，或小于5℃。
有著“蛋好松花開，花盛開皮蛋好”的叫法，四川鹽皮蛋，是我國一道傳統式口味的蔬菜制品，制做好的皮蛋口味鮮滑可口，味兒有點兒微咸，色香味俱全都有與眾不同之處，說起皮蛋之中更為的便是松花皮蛋了，它但是皮蛋之中的絕品，皮蛋除開美味以外，它還具備一定的功效與作用，若放醋拌食，能、養神寧心、滋補養生運動健身的作用。
廣安鹽皮蛋的做法：先將鴨蛋放到冷水里邊清洗整潔，再放到蔭涼自然通風的地區晾曬表面的水份，這個時候就可以把荼葉放到沸水里邊泡浸，能夠 多放些荼葉泡成濃茶水也沒事兒，四川鹽皮蛋，大浸兩個鐘頭，提前準備一個器皿，里邊添加石灰粉，面堿，食用鹽，鄧家鹽皮蛋購買熱線，草灰攪拌均勻，隨后倒進泡好晾涼的茶水開展拌和就可以，這兒必須記牢的一點便是茶水別倒進過多，如果泥太稀就難以粘上鴨蛋上邊了，如果太干也不易粘上皮蛋上。然后把晾曬的鴨蛋放到泥中裹上一層，一定要---鴨蛋拿出來的情況下，表面可以沾有一層很厚的土壤，再把沾好土壤的鴨蛋放到稻殼之中，順帶裹上一層很厚的稻殼就可以放到包裝袋里邊開展儲存了，好是選擇陰涼的地方開展儲存，那樣皮蛋腌漬出去的實際效果才會---，如果溫度太越高越會危害到皮蛋腌漬的實際效果，大約儲存半個月上下，再把鴨蛋拿出來淬火30天-50天，就可以服用。
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