容 器
一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，白酒價格，氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，東營白酒，同時自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。
若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進-期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。
辣
很多人一開始喝白酒的時候，醬香白酒，頭一個感覺就是辣。白酒中的辣味主要來自醛類。如甲醛、、丁醛、戊醛、己醛、、甘油醛、縮醛等，另外醇也具有性的辛辣味，它們-神經，使之產生辛辣感。
甜
白酒中的甜味有人認為主要來源于醇類，-是多元醇，它們都含有甜味基團和助甜基團，醬香白酒廠家，如-、2、3-、丁四醇赤癬醇、戊五醇己六醇等，隨著--oh數目的增加，甜味也相應增加，規律是-<乙二醇<-<丁四醇赤癬醇<戊五醇<己六醇，這些多元醇不但具有甜味而且是粘稠體，能給酒帶來-的醇厚感，使白酒味綿甜醇滑。
散白酒連鎖廠家貼近百姓消費的低端白酒因消費企業和經銷商們的眼球-促使其關注度一再進步。據成都局部超市調查報告顯現，自金融危機迸發以來，酒銷量大幅度降低，位于中低端的產品銷售逐步呈上升趨向。老百姓的消費固然也稍微降低購置層次，但從基本上而言還是彷徨在中低端的品牌線上。
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