目前，對(duì)于食品的解凍是非常普遍的，在食品加工行業(yè)中，-是肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)加工企業(yè)中，為了-食品加工原料的供應(yīng)和-常年均衡的進(jìn)行生產(chǎn)，新疆牛肉解凍設(shè)備，在一段時(shí)間中-大量收購(gòu)企業(yè)加工所需的原料，然后將這些原料采用冷凍方式儲(chǔ)藏于冷庫(kù)中，以供平時(shí)及長(zhǎng)年生產(chǎn)之用。所以當(dāng)肉類(lèi)或者魚(yú)類(lèi)冷凍的原料從冷庫(kù)中出來(lái)進(jìn)行加工前必須先要進(jìn)行原料解凍，否則無(wú)法對(duì)其進(jìn)行生產(chǎn)加工。現(xiàn)有解凍方式就是把冷凍肉放在車(chē)間里面，打開(kāi)蒸汽直接升溫，經(jīng)過(guò)1-2天時(shí)間把肉完全解凍開(kāi)，但這種解凍方式吹出來(lái)的氣流解凍速度慢，不 穩(wěn)定，不均勻，有可能凍肉ー邊還在解凍中，另ー邊已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了，而且由于不能進(jìn)行溫度控制導(dǎo)致解凍汁液流失率比較高，影響，并且還存在產(chǎn)量小、周期長(zhǎng)、耗人力的現(xiàn)象。
-物料的營(yíng)養(yǎng)性，無(wú)。
由于微波解凍前為冷藏加工過(guò)程，避免了加工過(guò)程中的-大量繁殖及物料解凍流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915mhz比2450mhz的波長(zhǎng)更長(zhǎng)，其穿透能力-，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。
微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國(guó)外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍，在我國(guó)發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高，牛肉解凍設(shè)備價(jià)格，食品要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國(guó)食品加工企業(yè)的需求，通過(guò)不斷的研究探索，研制出具有國(guó)內(nèi)當(dāng)先水平的微波解凍回溫設(shè)備，微波工作頻率為915mhz，牛肉解凍設(shè)備售后電話，功率輸出為20kw-200kw以上，完-夠滿足不同廠家產(chǎn)品、產(chǎn)量的要求。與國(guó)外微波設(shè)備相比具有投資少，操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)；與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍首先選擇，也是我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向。
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