1.在操作前要將設(shè)備放置在水平地面，---機(jī)器的平穩(wěn)---；要確定設(shè)備插頭接觸---，無(wú)松動(dòng)，無(wú)水跡等情況。2.要經(jīng)常檢查旋轉(zhuǎn)料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如果有異物要及時(shí)清理干凈，以免刀具的使用。3.操作、調(diào)整需根據(jù)加工的菜類選擇切割模式。4.安裝豎刀時(shí)要先轉(zhuǎn)動(dòng)可調(diào)偏心輪，讓刀架行至下死點(diǎn)后，再將刀架向上抬起1-2毫米，讓豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。
蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！
在日常生活中大多數(shù)切菜使用的還是普通的菜刀，但是這樣效率---低，---是在食品加工生產(chǎn)中，如果需要大量的餡料，如何用菜刀切菜那速度會(huì)非常的慢，而且比較耗費(fèi)人工。
所以現(xiàn)在很多加工成都是使用機(jī)械化切菜，還有一些飯店也經(jīng)常會(huì)使用切菜機(jī)來(lái)輔助廚師切菜，通常做宴會(huì)的酒店都會(huì)配備切菜機(jī)，除了切一些蔬菜，還會(huì)配備專門切肉的機(jī)器，這樣一次幾十桌的菜量，就可以很清楚的切好。
切菜機(jī)現(xiàn)在市面上有很多，但是的建議還是選擇一些---的切菜機(jī)，是不銹鋼材質(zhì)，而且還可以根據(jù)自己的需要，選擇不同的刀片，切個(gè)不同蔬菜，也可以切丁、切段、切片、切絲。
蘇州市和諧康工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司研發(fā)了諸多果蔬鮮切、肉類生制、熟制及半成品生產(chǎn)和保鮮工藝、中西式面點(diǎn)生產(chǎn)工藝等技術(shù)，歡迎新老客戶來(lái)電咨詢！
切菜機(jī)的保養(yǎng)措施
切菜機(jī)作為一種食品機(jī)械，經(jīng)常會(huì)與各種各樣的食材、物料相接觸，毛刷土豆去皮機(jī)，這些物料食材中有酸性的、有堿性的，這些化學(xué)物質(zhì)都將對(duì)切菜機(jī)和果蔬清洗機(jī)的主要零部件造成各種程度的腐蝕，還有需要-的是，夏季即將來(lái)臨，隨之而來(lái)的就是梅雨季節(jié)，陰暗、潮濕的梅雨季節(jié)，切菜機(jī)和果蔬清洗機(jī)的各項(xiàng)零部件容易發(fā)生問(wèn)題了。因此大家需要做好如下幾點(diǎn)
1、長(zhǎng)時(shí)間不使用切菜機(jī)、果蔬清洗機(jī)時(shí)，請(qǐng)放置在干燥、通風(fēng)的地方
2、每次使用過(guò)后需及時(shí)清洗，---清潔，---無(wú)食材、物料、的殘?jiān)趦?nèi)
3、定期給關(guān)鍵零部件、螺絲上油，鑒于此食品機(jī)械的特殊性，上油可用的橄欖油進(jìn)行潤(rùn)滑
4、定期檢查關(guān)鍵部位，做好維護(hù)工作，再好的機(jī)械，沒(méi)有人細(xì)心的維護(hù)，使用壽命終究是不會(huì)長(zhǎng)遠(yuǎn)的。
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