對于鴿子其實是大家比較常見的一種飛行動物了，我們有很多養殖各自的鴿友們。鴿子蛋當然是他們交配生出來的蛋，如果不孵化的話，它也是一道美味的營養品，鴿子蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含很多營養成分，易于-吸收。鴿子蛋是孕婦、兒童、等人群的營養品，也是宴席上的一道菜。如果有的朋友將配完對之后生下的鴿子蛋是專門來用來孵化去做種鴿，賽鴿等，也是一個-的選擇呢。
標準的鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細膩、白里透粉。 鴿蛋煮熟后，一般情況下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的。鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些 。
市面通的商品鴿子蛋有:光蛋、鮮鴿蛋、種鴿蛋。光蛋是在經過幾天孵化后并確定未授精不能孵出小鴿仔的蛋。鮮鴿蛋是新鮮的鴿子蛋，大多是經雙母配對產的鴿子蛋。種鴿子蛋可用于孵化出幼鴿的鴿蛋，即受過精的鴿蛋。種鴿子蛋價格一般比較貴，光蛋的價格會相對便宜。
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由于喜歡看鴿子家飛，所以特意還養了一棚淘汰下來的賽鴿家飛。為了-這些鴿子的家飛，基本上都不讓育雛，只要鴿子蛋下了，那么就要撿出來吃掉。多的時候一個繁殖旺季一個月可以上百個鴿子蛋，或水煮或者是煎鴿子蛋都是比較-的辦法。以水煮為好。
有個鴿友有一次過來，說我真的是會享受，會養生。原因就是因為請他吃了幾個鴿子蛋。他說鴿子蛋給小孩子吃是很有營養的，給腦力勞動者吃，是-的營養品。因為鴿子蛋有補腦的功效。而且鴿子蛋的脂肪比較少，但是卵磷脂以及腦磷脂就比較多。可以說是相當補腦。
鴿子蛋比較適合一些肥胖-或者是一些害怕膽固醇的人吃，因為鴿子蛋的膽固醇含量是比較少的。而且其他人體所需營養非常豐富。不敢蛋的人可以選擇吃鴿子蛋。體質比較差的鴿友不妨多吃點鴿子蛋，甚至說每天用鴿子蛋來代替雞蛋，體質會有一定的提高。
鴿子蛋的營養價值-，還可以與何首烏等不要同煮。對于男女來說效果都很大。有一個鴿友還特意養了不少鴿子，專門下蛋用來給孩子吃。鴿子蛋煮起來蛋白相對于雞蛋清澈不少，這是正常的，不是沒有煮熟，可以放心食用。如果不知道怎么煮，那雞蛋怎么煮鴿子蛋就可以跟著怎么煮，鴿子蛋廠家，實在懶就水煮，經常可以吃。需要注意的是鴿子蛋下了之后就要拿出來放冰箱，鴿子蛋批發，要是孵化幾天，那就要有血絲了。
鴿子蛋跟雞蛋一樣，是我們生活中一種營養高的食物，但是我們經常會吃到雞蛋，鴨蛋，不知道大家對于鴿子蛋有沒有了解，那么鴿子蛋的有什么營養呢？
我們平時吃的較多的蛋類就是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，鴿子蛋雖然也有人食用，鴿子蛋市場價，不過卻是較小的一部分。別看它小小的一個，但是鴿子蛋的營養價值可是高呢，而且其-價值也-高，被譽為動物之人參。那它到底有哪些營養價值呢？我們一起來看看。
鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩理想的滋補佳品，被稱為“動物人參”，湖北鴿子蛋，同時它也是宴席上的一道菜。鴿子蛋含有大量蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鈣、-d等營養成分，易于-吸收，小孩子常吃可預防健康問題。
鴿子蛋對女人-滋補，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、-和鐵等成分，營養價值高。鴿子蛋的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為-的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3倍多，所含的鈣和鐵元素也均高于雞蛋。所以多吃鴿蛋還是有好處的。
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