小編想問大家一個問題，大家有沒有品嘗過鴿子蛋呢？ 沒有嘗試過的一定要來購買嘗一嘗哦。相信大家都知道像雞蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋等這些禽類的蛋為我們大家身體提供了-的營養源，而且這些是我們平時常見的一些禽類的蛋，但是相比起來，鴿子蛋要比其他蛋類貴很多。但是由于它的營養價值要比雞蛋等高很多，所以還是有不少朋友不惜花重金來購買鴿子蛋，只為它的營養豐富和鮮美，而且近幾年來，喜歡食用鴿子蛋的朋友們越來越多，導致市場上的鴿子蛋有些-，畢竟鴿子確實是沒有母雞產蛋率高。那么使用過鴿子蛋的朋友們有沒有發現鴿子蛋的蛋白是透明的，你們知道這是為什么嗎？這與它的成分有關嗎?別著急，小編帶大家簡單的了解一下吧。
經常食用鴿子蛋的人應該會發現，有的鴿子蛋煮熟之后蛋白是透明的，但也有的鴿子蛋煮熟之后蛋白是不透明的。有人-鴿子蛋透不透明肯定和蛋清的蛋白質組成有關，也和蛋白質形成的條件和結構有關。也有說法稱蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮程度有關，-下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的，而放置三四天后的鴿子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。因為這三四天往往鴿子蛋的蛋白成分會發生一定的變化。而且，從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上我們的餐桌需要一定時間，普通消費者吃到鴿子剛下的鴿子蛋的機會比較少，因而大多數消費者會有鴿子蛋的蛋白都是透明的感覺。
大家是不是也是這樣認為呢？歡迎有需要鴿子蛋的朋友們來電咨詢我們呦。
我們都知道蛋類的應營養價值還是-的，可以為人體補充蛋白，很多健身的人士，都會將雞蛋作為首要的蛋白的選擇，我們平時所吃的蛋類還有鴨蛋，鵝蛋，鴿子蛋以及鵪鶉蛋等，那么這些蛋類中，哪一種的營養價值更高一些呢？
1.雞蛋
每百克雞蛋中含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種-酸，并與人體蛋白的組成-近似，鴿子蛋供應，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可-98%。
此外，蛋黃中含有的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、-a、-d及b族-是人體的
2.鴿子蛋
鴿子蛋也含有大量的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、-a、-b1、-d等營養成分，口感也比較細嫩、爽滑，營養豐富，但鴿子蛋的價格卻是其他蛋類的好幾倍。
但是珍貴并不等于是高營養，雖然鴿子蛋的價格-，但是其營養價值和-價值，還不如雞蛋的作用大
3.鴨蛋
鴨蛋性味甘、涼，具有的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、養血、美膚等功效；適應于病后體虛、燥熱-、-喉痛、、-痢疾等病-食用。鴨蛋可以做為偶爾食用的“蛋類”，并不適合天天食用。
4.鵝蛋
鵝蛋性溫，適宜體寒人群、久病體虛的-食用。秋冬季節吃鵝蛋能補養身體，防御寒冷氣候侵襲人體。鵝蛋里的卵磷脂是常見食用蛋類里的。卵磷脂有助于降、強健-，還-適合發育期孩子的腦部發育。
5.鵪鶉蛋
鵪鶉蛋在營養上有之處，故有卵中佳品之稱。與雞蛋相比，鵪鶉蛋的卵磷脂、腦磷脂以及核黃素含量較高，同時膽固醇含量-，因此常食有一定的-補腦、保護視力、的效果。
這幾種蛋的營養成分沒有什么的太大差別，可以根據自己的需要去食用，每一種蛋都有營養，大家都可以吃一點。
常常吃鴿子蛋的人應當會發覺，有的鴿子蛋煮熟以后蛋白是透明的，鴿子蛋市場價，但也是的鴿子蛋煮熟以后蛋白不是透明的。但是小編能夠 回應的是，透不透明-疑問和雞蛋清的蛋白質構成相關，也和蛋白質產生互聯網情況的標準和構造相關。但實際的體制是啥，小編都沒有尋找詳盡的科學研究文章內容。
但是有關鴿子蛋的蛋白為何透明，互聯網傳有很多叫法。有的說鴿子蛋大多數是精卵結合，也就是歷經卵化能孵化小鴿子的蛋，而平時吃的生雞蛋大多數是未授精的蛋，鴿子蛋利潤，因此，鴿子蛋的煮熟以后蛋白是透明的，和生雞蛋蛋白不一樣。但這類叫法小編不太認同，一方面一般生意人不容易把授精的蛋拿出來賣，且在存儲運送全過程-會卵化，另一方面，授精的鴿子蛋的價格對比一般鴿蛋更貴，市場的需求更少。
也是叫法稱，鴿子蛋，蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮水平相關，不久下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般不是透明的，而置放三四天后的鴿子蛋，煮熟以后蛋白一般是透明的，這類叫法小編較為-，由于這三四天通常鴿子蛋的蛋白成份，會產生一定的轉變。并且，從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上人們的飯桌必須一定時間，一般顧客吃到幼鴿下完的鴿子蛋的機遇較為少，因此大部分顧客也有鴿子蛋的蛋白全是透明的覺得。
自然也是一些養鴿子的人覺得，鴿子蛋的蛋白煮熟后透不透明，與鴿子品種相關，也和精飼料相關，這一點，小編就難以資格-了，可是覺得很有大道理，一些生雞蛋煮熟后硬的和橡皮擦一樣，也是由于雞吃完較多的棉籽殼的關聯。
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