什么是基酒：
基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在上世紀的60年代以前，鶴壁白酒，中國傳統(tǒng)---的白酒都稱作“原漿酒”范疇。
所謂基酒，便是基本的酒，是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。。瓶裝白酒的制作過程是需要將基酒與新酒按一定比例調(diào)制而成，形成不同的風(fēng)味。所用的基酒不同，酒的口感、香味也有很大的區(qū)別，基酒是非常重要的，缺少了它，醬香型白酒價格，白酒的風(fēng)味都會都到很大的影響。
說到散酒，百世泉可是---呢。下面為您分析散酒出現(xiàn)的白色絮狀物。白酒中的白色絮狀物其實是白酒發(fā)酵過程中酯化作用產(chǎn)生的，主要成分是亞油酸---、油酸---和棕櫚酸---的混合物。
白酒出現(xiàn)白色絮狀物主要和白酒的存放環(huán)境有關(guān)系。如果散酒的存放溫度比較低，低溫可以導(dǎo)致白酒中的酯類物質(zhì)溶解度降低，就會有白色的結(jié)晶析出，就是我們看到的白色絮狀物沉淀。
將有白色絮狀物沉淀的白酒放在60攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，如果沉淀物慢慢消失，就是沒有問題的，可以正常飲用。但是如果出現(xiàn)白色絮狀沉淀的白酒經(jīng)加熱后沉淀物仍然沒有消失的話就要小心了，千萬不能盲目引用。
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