咸鴨蛋的腌制步驟：
1、鴨蛋清洗干凈表面的臟東西，然后放到太陽底下晾曬一下，代加工海鴨蛋，曬干表面的水分，千萬不能留有水分，不然很容易壞。
2、然后我們把洗干凈瀝干水分的鴨蛋放入一個大碗里，海鴨蛋生產廠家，倒入適量的高度白酒浸泡半個小時，這一步非常的關鍵，大家一定不要省略。
3、浸泡好的鴨蛋裹上一層鹽，裹好鹽的鴨蛋用紙巾包起來，包好的鴨蛋浸泡到白酒中沾上一層白酒，再次沾上一層鹽，安陽海鴨蛋，再用保鮮膜把鴨蛋包起來，包裹的嚴實一點，不要留有空氣。
4、包裹好的鴨蛋先放到太陽底下暴曬---，這樣可以加速鴨蛋出油，然后把鴨蛋放到陰涼的地方腌制7天左右，鴨蛋就腌制好了。
海鴨蛋和鴨蛋有哪些區別？
產地不同：普通鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋。
喂食飼料不同：普通鴨蛋一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了---其以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦、小螺以及小蟹為食，無添加，這種海鴨十分肥美。
營養價值不同：食用海鴨蛋對人體多么有益，關鍵是其營養不僅豐富，但是其膽固醇含量還只是雞蛋的50%，而普通鴨蛋營養價值就比海鴨蛋營養價值就遜色很多。
咸鴨蛋的腌制方法：
把洗干凈的鴨蛋泡在水中，水中加點白醋，4:1或5:1---。泡15分鐘左右用海綿把鴨蛋一個一個擦一遍。會發現鴨蛋殼脫了一層皮，然后用清水沖干凈。
鴨蛋擦干，海鴨蛋廠家，放一邊晾會兒。
找個瓶子這里用的瓶子正好能腌21個鴨蛋用瓶子接一半的自來水，只能少不能多，把自來水、香料統統倒入鍋中燒開。燒開后放鹽，鹽都化了飽和狀態關火晾涼。把瓶子擦干，先放鴨蛋。再倒入晾涼的鹽水，那些香料也統統倒入，然后放一勺白酒，靜等30天。
海鴨蛋廠家-新東方食品-安陽海鴨蛋由河南新東方食品股份有限公司提供。河南新東方食品股份有限公司位于湯陰縣復興大道與金秋路交叉口西北角。在市場經濟的浪潮中拼博和發展，目前新東方食品在蛋制品中享有---的聲譽。新東方食品取得---商盟，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。新東方食品全體員工愿與各界有識之士共同發展，共創美好未來。
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