菠蘿粉-菠蘿粉-天津錦橙生物(查看)

粉蘋果和脆蘋果實際上從外型上而言并沒有明顯差別的。 外果皮色調(diào)主要是原花青素生成成分決策的，單單從外型上沒法差別是粉蘋果-是脆蘋果。 蘋果粉和脆的實質(zhì)事實上是蘋果在成熟瓜瓤體細胞的不可溶阿拉伯膠及纖維素的成分和特性差別導致的。 蘋果完善后，菠蘿粉，不可溶阿拉伯膠成分降低，可溶阿拉伯膠成分升高、化學纖維成分降低，體細胞間黏連性降低，瓜瓤慢慢由不成熟時的硬、脆慢慢變軟即變粉。因為蘋果種類的不一樣，體細胞間黏連性降低的水平和速度不一樣，因而導致了蘋果間脆、粉的差別。一些種類便是脆，一些種類便是粉，驕縱，也沒有辦法。