山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用
對此，科學(xué)家們進行了大量的研究試驗并得到一種卓有-的解決方法：在冷凍之前加入糖或糖醇如蔗糖、-、山梨醇可以有效妨止魚肉蛋白質(zhì)的冷凍變性。這一類物持的水合物難于結(jié)晶，它們在沒有被的溶液中對無機物起到一定的稀釋作用，從而降低了蛋白質(zhì)的鹽析作用。
值得一提的是，-鹽通常是三聚磷酸鹽和焦磷酸鹽各50%的混合物雖然不是真正的冷凍保護劑，但它可以適當提高ph值，-魚肉在研磨，搗碎時的持水性，日化級山梨醇價格，并在魚糜解凍時將液滴損失減少到hen低程度。所以，對冷凍魚糜來說，它和糖及糖醇一樣是一種不可缺少的添加物。
山梨醇還原糖
取本品10.0g，置400ml燒杯中，加水35ml使溶解，加堿性酒石酸銅試液50ml，加蓋玻璃皿，加熱使在4～6分鐘內(nèi)沸騰，繼續(xù)煮沸2分鐘，立即加新沸放冷的水100ml，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，用熱水30ml分次洗滌容器與沉淀，再依次用-與各10ml洗滌沉淀，于105℃干燥至恒重，所得氧化亞銅重量不得過67mg。
總糖
取本品2.1g，置250ml磨口燒瓶中，加-溶液9***1000約40ml，加熱回流4小時，放冷，日化級山梨醇生產(chǎn)廠家，將-溶液移入400ml燒杯中，用水10ml洗滌容器并入燒杯中，用24%中和，照還原糖項下自“加堿性酒石酸銅試液50ml”起-操作，日化級山梨醇報價，所得氧化亞銅重量不得過50mg。
山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達25～30%，可保持膏體潤滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑代替甘油，故又稱“代甘油”，可增強乳化劑的伸展性和潤滑性，適用長期貯存；山梨醇酐脂肪酸酯加成物具有對皮膚-性小的優(yōu)點，在化妝品行業(yè)中廣泛應(yīng)用。yi藥工業(yè)山梨醇可作為-c生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、yi藥壓片的原料、作為藥wu分散劑、填充劑、冷凍保護劑、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑、潤濕劑、增塑劑、甜味劑、軟膏基質(zhì)等。化學(xué)工業(yè)山梨醇可用于司盤、吐溫等表面活性劑的生產(chǎn)、-生產(chǎn)、塑料助劑生產(chǎn)等。
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