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山梨糖醇指標:按我國食品添加劑d山梨糖醇液標準,它應符合下列指示,shen的指標,重金屬的指標和鎳的指標,還原糖的原指標等。
在日本d-山梨糖醇作為食品甜味劑,固體山梨醇報價,使用范圍和如下,清涼飲料為百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力為百分之四左右。
山梨糖醇有吸濕,固體山梨醇價格,保水作用,在口香糖,糖果生產中加入少許可起保持食品柔軟,改進組織和減少硬化起砂的作用。用量為百分之八左右,在面包,糕點中用于保水目的,使用量為百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流過程中變味,固體山梨醇,還能螯合金屬離子,用于罐頭飲料和葡萄酒中,可防止因金屬離子而引食品混濁。
山梨醇保濕性能
可用于生產-c的原料,山梨醇經發酵和化學合成可制得-c。也可用于工業表面活性劑的原料,寧德固體山梨醇,用它生產斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能,可以代替甘油,應用于牙膏、-和化妝品的生產中。以山梨醇和為原料,可以生產具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質泡沫塑料。在食品工業中,可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在工業中,山梨醇經過硝化生成的失水山梨醇酯是的。食品添加劑、化妝品原料、有機合成原料、保濕劑、溶劑等。
山梨醇有什么作用?
用途及功效
山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化、等行業都有-廣泛的應用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養優勢,即低熱值、低糖、防等功效。
食品工業
在食品工業中的應用 山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有。 山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些-利用,是生產地甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料,可加工各種防的食品。 山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和-酸產生美拉德反應。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期,能-的色香味,對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。 山梨糖醇代謝不引起血糖升高,可以作為人食品的甜味劑和營養劑。
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