實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐證明，浸泡水如果偏酸性，會影響大豆蛋白體 的吸水程度，使大豆膨脹不飽滿，進(jìn)而影響磨漿和制品出品率，在 夏天還容易造成浸泡水變酸。堿性浸泡水可以抑制酶類和微生物 的作用，防止大豆?fàn)I養(yǎng)成分損失。
浸泡水體積一般是大豆體積的2-2.5倍。浸泡的不要一次加足，一次加水以水浸過料面15cm左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7cm即可。浸泡好的大豆應(yīng)達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120%，大豆增重為1.8-2.5倍，體積增加1.7-2.5倍。大豆表面光滑，無皺皮，豆皮輕易不脫落，手觸有松動感，豆瓣略有塌陷，手指掐之易斷，斷面已浸透無硬心。 浸泡用大豆的品質(zhì)要求 要使用無霉變或未經(jīng)熱變性處理的大豆，以色澤光亮、籽粒飽滿、無蟲蛀和鼠咬的新大豆為佳。與陳豆相比，新大豆制得的產(chǎn)品，天津蒸籠布，蛋白質(zhì)含量高、色澤白、口味好。但-收獲的大豆不宜使用， 應(yīng)存放個(gè)2-3月以后再用。比較理想的原料是在---條件下貯存3-9個(gè)月的大豆。
蒸籠布特點(diǎn)：，方便蒸煮，耐高溫。
用途：蒸包子，饅頭，窩窩頭，花卷等各種面食，還可做豆腐布.
尺寸：直徑50cm手工裁剪難免會有誤差，介意的親們請慎拍
有直徑30cm，32cm，36cm，40cm，不粘蒸籠布，50cm，60cm等規(guī)格，還可以定做其它規(guī)格.
使用方法：1、將蒸籠布平鋪于蒸籠內(nèi)。2、將預(yù)蒸煮之饅頭、包子...食物置于蒸籠布上，蓋上蒸籠蓋，開火蒸煮即可。
注意事項(xiàng)：1、請勿將蒸籠布放置于火邊。2、因鍋內(nèi)溫度---，蒸籠布價(jià)格，請使用筷子將蒸籠布放入或取出志峰紡織廠竭誠歡迎新老客戶網(wǎng)上訂購或來人、來電、來函、洽談業(yè)務(wù)，純棉蒸籠布，共同發(fā)展、合作雙贏��！
蒸籠布主要用于蒸饅頭、餃子、包子、窩窩頭、燒麥、花卷、粘糕等，具有耐高溫、耐堿性、吸水性強(qiáng)、無害、方便衛(wèi)生、干凈透氣、---。如果將饅頭包子直接放在蒸籠里，那么他們的底部就會粘在蒸籠上，而有了蒸籠布就可以避免出現(xiàn)蒸籠粘連和不熟發(fā)硬的現(xiàn)象。同時(shí)蒸籠布也可用于做豆腐、過濾自制米酒等。是做米酒、酒糟的---紗布，也是是廚房的---用品。
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