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六偏磷酸鈉對納米-磷灰石水中分散行為的影響
六偏磷酸鈉分散體系粒徑分布和zeta電位的測定，研究了六偏磷酸鈉對納米-磷灰石水中分散行為的影響。結果顯示，三聚磷酸鈉價格，在六偏磷酸鈉很寬的濃度范圍內，工業三聚磷酸鈉，-磷灰石都能夠穩定存在。六偏磷酸鈉是-磷灰石在水中優良的分散劑。當nap/ha =12 .5 (重量比 )時獲得高分散性納米-磷灰石溶膠，該溶膠含有 88%粒徑在 6 5～ 86nm范圍的-磷灰石粒子。

六偏磷酸鈉的制成
六偏磷酸鈉的制成：法：將在干燥空氣流中燃燒氧化、冷卻而得的與純堿按一定比例(na2o：p2o5=1～1.1)混合。將混合粉料于石墨坩堝中間接加熱使其脫水熔聚，三聚磷酸鈉采購，生成的六偏磷酸鈉熔體經驟冷制片、粉碎，制得工業六偏磷酸鈉成品。將試劑磷酸二氫鈉加熱至700～900℃熔融，當熔融物完全透明，內部氣泡消失后，驟冷至60～80℃，三聚磷酸鈉，得到薄片玻璃狀產品，即為六偏磷酸鈉。

不同濃度六偏磷酸鈉溶液和不同浸泡時間對秘魯魷魚的質構和生化特性的影響。結果表明，隨著浸泡時間的延長，秘魯魷魚的硬度、彈性和凝聚性均呈下降趨勢，且以0.9 g/l六偏磷酸鈉處理組對秘魯魷魚質構的影響大。不同處理下秘魯魷魚彈性變化不大。六偏磷酸鈉浸泡液濃度和浸泡時間的增加使得魷魚塊總蛋白、肌原纖維蛋白含量及其ca2+-atpase活性-降低。經0.9 g/l六偏磷酸鈉溶液浸泡8 h處理后，秘魯魷魚總蛋白損失率為28.71%，肌原纖維蛋白含量降至原材料的80.97%，肌原纖維蛋白ca2+-atpase活性降為0.217μmolpi/mgprot/min。因此，六偏磷酸鈉浸泡液濃度和浸泡時間的增加會影響質構，并加劇蛋白質的流失和變性。

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