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灶具可分為家用灶具和中餐灶具。但在實際應有中有時候界線也不是很明顯。一般熱負荷6000卡以上的為中餐灶，6000卡以下的為家庭灶具。另外根據鍋的大小一般直徑60cm以上的中餐灶又稱大鍋灶，主要是學校、、大型單位食堂做大鍋菜使用。
中餐燃氣炒菜灶額定熱流量一般小于或等60kw。
英文名稱：
chinese cooking gas applianes
在節能減排的大環境下。又衍生出二級產品節能中餐灶，市場上有天狼節能中餐灶、金燃節能中餐灶等，一般節能35%以上。
帶您了解爐灶打不著火的原因
1.過壓保護，很多煤氣灶有過壓保護功能，一旦過壓是不會啟動的，這時就要換一個減壓閥試一下。
2.管道堵塞，一旦管道堵塞，幼兒園廚房平面設計安裝，就要檢查出氣閥，一般來說能聞到煤氣味而煤氣灶打不著火就很可能是煤氣堵塞，這時就需要對管道進行疏通。
3.微動開關損壞，微動開關時煤氣灶里一個很小的地方，但是它卻比平常的故障都難以維修，一般來說，是不建議業主自己對其進行維修的，這個一個精細、活，不銹鋼廚房平面設計安裝，要請專門人士來解決。
4.點火針臟，廚房很容易臟，---是容易沾染油污等，煤氣灶放置時間太長，北京廚房平面設計安裝，點火針就很容易被油污弄臟，這時就需要清潔點火針的油垢，然后再嘗試點火。
5.點火針位置不當，要想點著火，食堂廚房平面設計安裝，則燃氣灶對點火針與火蓋的距離是有一定的要求的，一旦偏離距離過多就會造成燃氣灶打不著火，一般來說點火針與火蓋的距離是4-6mm，并且要對準火孔。
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