外觀要細心檢查。檢查外觀要細心注意，不可馬虎草率。鍋體是否光滑，有無凹凸不平碰撞之處；開關、控制鈕是否方便靈活；鍋蓋和鍋體是否吻合無縫隙；廚房設備要對外觀整體是否光潔平整刺銳邊、無傷痕、鍋體涂覆層有無脫落損壞；整體觀感配合是否---滿意，產品是否標志清晰耐久，產品包裝內有無責任者的名稱地址等信息，飯店爐灶品牌，以便于日后維護等。
商用廚房的消防安全管理措施：
1.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道清洗至少應每半年清洗一次。
2.廚房內使用的各種炊具，應該用經檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。6.工作結束后，操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。
首先是整體概念上要做到，飯店爐灶，首先是輕量化，在---廚房設備強度、剛度和尺寸形狀的前提下，盡可能減少設備零部件的數量，縮小零部件的斷面尺寸;其次是提高柜體容積的利用率，合理地設計物品存放空間;三是采用復合結構，充分發揮材料的功能;四是盡量采用拆裝結構，既有利于生產銷售，飯店爐灶清洗，又有利于舊家具的零部件回收利用。
登錄后臺
