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爐子的高度和壁柜的位置直接影響使用的便利性。因此,必須選擇符合人體工學原理和廚房操作程序的廚房設備。
不銹鋼廚具具有---的耐腐蝕性選擇廚具時,您必須了解該廚具的基本材料不銹鋼廚具是一種不易生銹的金屬,但不易生銹并不代表著不會生銹。根據(jù)使用條件或使用環(huán)境,它也會被污染和生銹。
認為不銹鋼廚具不會生銹,并且忽略了日常維護。當污染和生銹---時,應驚慌采取清潔措施。
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筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸直接、頻繁,整體廚房設備價格,存放時要---通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性---的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。 另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性---的刀架。
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如何將有限的面積進行充分的利用呢,接下來就請大家來看看吧!
合用設備
共用通用設備可以節(jié)省空間。例如,室內面積有可以幾個工作間合用一臺冰柜。主食同沒有設置灶臺的位置時,可以并用副食加工間的灶臺。
改變設備型號爭取空間
有一些設備,可以通過改變型號、縮小設備尺寸節(jié)省一部分空間。例如,工作臺、灶臺可以選用外形尺寸稍小的型號。
在廚房外尋找空間
在房內不可能設置的功能區(qū)域,可在廚房外尋找空間設置。例如,更衣室、庫房、粗加工間、儲菜間、冷凍庫等使用時間短、使用時間有時間差的加工前的功能區(qū)域可以從廚房外借用空間。
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