冷庫除霉之化學除霉法：此方法很多，用得較多的有乳酸、---、臭氧、甲醛、漂、、---聯鈉等。
1. 乳酸法：是一種可行的消毒方法，它能除霉，能殺菌，也能除臭。安裝冷庫使用方法是先將庫房清打掃干凈，每立方米用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，將混合液放在搪瓷盆內，置于電爐上加熱蒸發，一般要求將藥液控制在半小時至3小時左右蒸發完。然后關閉電爐，密閉庫門達6～24小時左右，忻州肉類保鮮冷庫，使乳酸充分與---或霉菌作用，以期達到消毒的目的。經我國湖南省商業局肉食公司“除霉殺毒實驗小組”實驗證明。乳酸消毒劑以每立方米一毫升，對庫房除霉殺菌有一定的效果，經消毒后的庫房---下70%，霉菌下降70%。
2. ---法：在任何濃度下都不能霉菌，它僅能---霉菌的生長。在0℃下如室內空氣中---的濃度達到40%時，可以完全阻止霉菌的生長。可是當它在空氣中的濃度超過20%時，由于變性-白的形成而使肉類變色。一般認為在0℃下，肉類保鮮冷庫工程，室內---的濃度為10%時，可以把冷卻肉在冷藏間中的保存期延長到一倍以上安裝冷庫。
3. 臭氧法：是一種比較好的方法，它既可以殺菌又可除霉除臭味。用這種方法應采用臭氧發生器，使空氣中兩個原子的氧裂化而成二個原子的臭氧。將形成的臭氧打入冷庫內，其濃度約為1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一種-，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同時臭氧對人粘膜有---，所以安裝冷庫采用時應該注意。
冷藏冷庫多少錢一立方?
冷藏冷庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷藏庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18℃-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應該定在-20℃-28℃即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設備，設備投資有很大差距。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度保質儲存。
因為溫度降至-150℃以下，食品---率較高，微到物和酶類基本上停七活動、生長，肉類保鮮冷庫定制，氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間，并有較好的冷藏。此外，冷藏食品還要求庫內溫度要相對穩定，溫度過大的波動將會引起食物的變質。
冷藏冷庫技術
冷庫安裝采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮初及制冷配件，有微電腦智能控制。制冷系統采用綠色冷媒材料新穎，屬干21世紀的制冷技術。庫體采用硬質聚氨醋或聚泡沫隔熱夾芯板，用高壓發泡工藝一次灌注成塑長度、規格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔夫抓保溫性能好、重月輕腐蝕、抗老化、外形美觀。
適用范圍
冷藏庫主要用作于對食品、冷凍肉、凍水產、凍海鮮、禽類等的低溫冷藏。主要應用于食品廠、肉聯廠、禽蛋倉庫、超市、、酒店等場所。
氣調冷庫又稱氣調貯藏是當今的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、---、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，---其---過程，---地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期銷售貨架期。
氣調冷庫設計儲藏果蔬的特點
(1)---地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果實硬度高于普通冷藏；
(3)貯藏時間延長；
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高c02的作用，當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬明顯---，為外銷和運銷創造了條件；
(7)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應，創出---的社會和經濟效益。
登錄后臺
