一般而言采取干熱滅菌法的原理是通過各種途徑使細胞的大分子脫水干燥變性，進而失去活性和繁殖能力。正常情況下而言，細胞會在80到100攝氏度的情況下會失去活性走向。

臥式圓形壓力蒸汽滅菌器是一種采用飽和壓力蒸汽為介質的溫度、時間顯示可調的自動控制滅菌設備。該設備自帶蒸汽發生器，滅菌前夾層預熱、內層置換冷空氣，滅菌后夾層烘干使物品干燥。采用了溫度、時間數碼顯示、按鍵設置功能，適用于醫院供應室、手術室、制藥廠殛科研部門等單位對衣物、敷料、器械、器皿、培養基等物品滅菌。

按安裝方式分，有立式、臥式、壁掛式、嵌入式、落地式、臺式、開門式和抽屜式等。目前市場上較流行與整體廚房配套的嵌入式消毒柜，這種消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一體，餐具高溫蒸汽消毒機報價，非常實用。按消毒方式分，餐具高溫蒸汽消毒機廠家，有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，餐具高溫蒸汽消毒機價格，臭氧、紫外線臭氧屬于-溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，-適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。
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