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關于燒烤文化,還有著與伏羲有關的故事。傳說伏羲是中國文明代表人物“三皇”,《三字經(jīng)》中有“自羲農(nóng),至黃帝,號三皇據(jù)上世”。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠古時代,河里、湖泊里、海里有許多魚,天空有許多鳥,地上有許多獸類,旋轉燒烤設備,人們不會。人們手提一根樹干在水邊等著,看著魚游過來就打一棒子,靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。
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那土耳其烤肉分成很多中,在土耳其文中叫kebap,在中國的某些城市,旋轉燒烤設備廠家銷售,你可以看到一個拿著大菜刀在一團正在烤的肉上切下大塊大塊的肉,放到一塊饃中,招牌叫做土耳其旋轉烤肉。有時候那明晃晃的大菜刀搞的人挺沒有胃口的。
到了土耳其,見到了真正的土耳其烤肉,才知道在國內(nèi)對土耳其烤肉了了解是那么的貧乏。壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其-的-場面令人嘆為觀止,流連忘返。
在土耳其任何餐廳中,拿起他們的菜單,你可以看見少5種烤肉。adanakebap,siskebap,doner....真的可以說是讓人目不暇接。
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17世紀后期,阿拉伯語單詞kabāb進入了英語詞典,也順帶影響了烏爾都語、波斯語和土耳其語。根據(jù)語言學家sevan ni?anyan的說法,土耳其語kebap也源自阿拉伯語kebāb,旋轉燒烤設備廠家,它早在14世紀就出現(xiàn)在土耳其文學作品《尤素福的故事》kyssa-i yusuf中。ni?anyan-,這個詞與阿卡德語的kabābu和阿姆哈拉語的kbabā同樣具有“煎炸/燃燒”的含義。不過也有持其他觀點的,食品歷史學家吉爾·馬克斯gil marks認為中世紀的阿拉伯語和土耳其語kebāb源自波斯語單詞kabab,而波斯語則是來自阿姆哈拉語kbabā。《美國傳統(tǒng)英語字典》也給出了一個可能的東方閃族詞根起源,來自阿卡德語或者阿姆哈拉語,意為“燒”或“烤”,這些詞也指向了史前原始非洲語言的起源:*kab-,指“燃燒”或“烤”。