過熱現(xiàn)象
微波加熱還會出現(xiàn)過熱現(xiàn)象即比沸點(diǎn)溫度還高。電爐加熱時，熱是由外向內(nèi)通過器壁傳導(dǎo)給試樣，在器壁表面上很容易形成氣泡，因此就不容易出現(xiàn)過熱現(xiàn)象，溫度保持在沸點(diǎn)上，因?yàn)闅饣沾罅康臒帷６谖⒉▓鲋校洹肮帷狈绞酵耆煌途呶⒉缇O(shè)備，能量在體系內(nèi)部直接轉(zhuǎn)化。由于體系內(nèi)部缺少形成氣“泡”的“---”，因而， 對一些低沸點(diǎn)的試劑，在密閉容器中，就很容易出現(xiàn)過熱，可見，密閉溶樣罐中的試劑能提供更高的溫度，有利于試樣的---。
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特點(diǎn)
1、常規(guī)的真空干燥設(shè)備都采用蒸汽進(jìn)行加熱，需要從里到外進(jìn)行加熱，加熱速度慢需要耗費(fèi)大量的煤，小型微波滅菌設(shè)備，而微波真空干燥設(shè)備采用的是電磁波加熱，無需傳熱媒介，直接加熱到物體內(nèi)部，升溫速度快，1千瓦的微波能在3-5分鐘內(nèi)將常溫下的水加熱到100℃，避免了上述缺點(diǎn)，所以速度快、干燥周期---縮短，能耗降低。與常規(guī)干燥技術(shù)相比可提高工效四倍以上。
2、加熱均勻，由于微波加熱，是從內(nèi)到外對物料進(jìn)行同時加熱，食用吸管微波滅菌設(shè)備，物料的內(nèi)外溫差很小，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)的內(nèi)外加熱不一致的狀況，杭州微波滅菌設(shè)備，從而產(chǎn)生膨化的效果，利于粉碎，使干燥---提高。
微波肉制品烘干殺菌機(jī)主要是應(yīng)用微波技術(shù)對所有畜禽肉加工的多功能新型設(shè)備。該設(shè)備的主要應(yīng)用范圍有:牛肉干、豬肉脯、烤鴨、熟食食品、雞腿、雞翅、風(fēng)味食品、鴨脖子、特產(chǎn)食品等等。
微波肉制品烘干殺菌機(jī)可根據(jù)產(chǎn)品的不同加工工藝需求，通過---調(diào)整微波功率、物料溫度、加工時間等參數(shù)，來達(dá)到對產(chǎn)品的烘干、殺菌、解凍、烘焙、烘烤等等加工處理，俗稱微波烘干設(shè)備、微波殺菌設(shè)備、微波解凍設(shè)備、微波烘烤設(shè)備等等!
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