?小蘇打對蛋雞有什么影響
小蘇打對蛋雞有什么影響
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夏季蛋雞日糧中添加適量碳---鈉，可提高產蛋率和蛋殼強度。試驗證明， 在 25~30℃時，環境溫度每升高 1℃，產蛋率降低 1.5%，蛋重下降 0.3g 長期高 于 22℃會使蛋殼變薄，蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用 53周齡蛋雞進行 試驗，試驗組每只蛋雞每天在基礎日糧(含鹽 0.2%)中添加 0.3g 碳---鈉， 對照組不添加碳---鈉，日糧含鹽 0.3%。結果試驗組比對照的產蛋率、蛋殼 密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高 11.15%、 0.20%、 1.10%和 3.57%，產蛋率 差異---(p<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞，在夏季日糧中添加 0.5%的碳---鈉，結果提高產蛋率 3.3%，蛋殼品質增加 0.55比重級別，-堿貯提 高 45mg/l。
周明(1996)研究了在高溫季節蛋雞日糧中氯化物與碳---鹽的適宜配比。 在高溫季節蛋雞日糧中添加 0.2%---(日糧氯化物總量為 0.35%)和 0.2%碳 ---鈉(日糧碳---鹽總量為 0.38%)，能極---地高提高雞產蛋率、蛋殼品質 和飼料轉化率(p<0.01)。蛋雞日糧中氯化物與碳---鹽的適宜配比為 35:38。 據英國 ici 公司科研人員(1988)研究，將碳---鈉按 0.1%~1.0%的不同 水平，在產蛋雞飼料中連續添加 8個月，結果表明，所有添加碳---鈉組的產蛋 率都增加， 蛋殼強度可提高 8%。 在標準產蛋雞飼料中添加 0.3%的碳---鈉， 添加組雞產蛋高峰后， 隨年齡增加產蛋率下降的進程得到了緩和， 同時破蛋減少 1%~2%。 他們還研究了碳---鈉和磷的交互作用， 飼料中以碳---鈉為鈉源的鈉 含量為 0.55%時，磷含量為 0.30%，其產蛋率為 75%;磷含量為 0.75%，產蛋率為77%。試驗結果還表明，由于碳---鈉的添加，氮的利用率將提高 3%。
什么是小蘇打，小蘇打有什么作用?
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小蘇打，即碳---鈉sodium bicarbonate，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、---和水，440℃時完全分解。碳---鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳---鈉在作用會殘留碳酸鈉，小蘇打，使用過多會使成品有堿味。
碳---鈉化學式：nahco?，俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉香港、臺灣、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。
碳---鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結合后開始起作用釋出---co2，在酸性液體如:果汁中反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
碳---鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
碳---鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。
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