可以選擇封閉性比較好的容器貯存，千萬不要經(jīng)常開啟瓶口。這樣就可以避免白酒接觸的空氣以免被氧化。選擇小型的容器儲存，這樣酒的溫度可以-保持固定溫度，一般來說20多度是為適宜的，如果溫度過高，白酒就會揮發(fā)很快，如果溫度過低，又會影響到白酒的貯存效果。
其實(shí)散裝白酒并不是貯存的時間越長越好，不同的香型需要不同的貯存時間，因此需要確定白酒的香型，才能夠-的貯存散裝白酒！
為什么不同的酒曲釀出來的酒滋味不一樣？
多見的酒曲有大曲、小曲、麩曲、傳統(tǒng)的-酒曲……，“骨為酒之骨”，酒曲決定了白酒的香型和特色，為什么會這樣呢？散酒加盟不同的酒曲浸透的各種酶不一樣，發(fā)酵時生成的香味物質(zhì)也是不一樣的。
為什么發(fā)酵溫度、衛(wèi)生會影響白酒的風(fēng)味？
發(fā)酵溫度高或許發(fā)酵時間長，酯以及醇的生成量大，滋味濃；發(fā)酵溫度低，時間短，滋味冷漠。在出產(chǎn)和發(fā)酵進(jìn)程當(dāng)中，批發(fā)白酒，衛(wèi)生解決不善，侵入雜菌也影響白酒。如由于-作用的成果，酒味發(fā)臭，發(fā)苦，四平白酒，或生成甘油醛辣眼流淚。散酒加盟白酒的酸度過高也會影響白酒的風(fēng)味。曲藥及酵母過量或發(fā)酵溫度過高也能使白酒發(fā)苦等等。
為減少散酒代理的白酒的損耗，售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，醬香型白酒哪個好，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要-地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。
適當(dāng)攪拌的散白酒是酒精和水的混合物，可溶。但由于比重不同，醬香型白酒多少錢，儲存時上層酒精含量較高，下層酒精含量較低。如果存放時間長，密封不緊，上層酒味就會淡。為了-酒精度和口感的一致性，需要用木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾住。
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