選頭較大、頸粗、眼大有神、喙寬而齊、身長體寬、羽毛緊密而有光澤、健康結實、第二性征明顯的留種一般情況下,棗陽土雞苗,鴨經兩次選擇即可 ;鵝應在 70 日齡至 80 日齡時進行選擇、淘汰體形小、發育差、腿部有傷殘的個體。
第三次選擇 雞在轉群周進行,選擇體大、發育---、羽毛---、冠髯鮮紅的公雞;鵝一般在開產前,即 150 日齡至 180 日齡時進行第三次選種。
第四次選擇 人工授精的公雞在 27 周齡至 28 周齡應進行采精訓練,選采精量大、品---的公雞。
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