冷鮮肉全程處于低溫的環境中，在這個溫度范圍內，生豬肉批發哪個，不僅能減少宰殺后的初始菌數，生豬肉批發市場，還能抑制大部分微生物的生長和繁殖，各種病菌分泌的速度也會大-低，因此安全-較小，安全性較高。新鮮肉沒有進行任何降溫處理，容易給-繁殖提供溫床，而在后續運輸和銷售的過程中，受到污染的可能性也大大增加，生豬肉廠家，因此安全-較大，安全性較弱。從安全-上看，冷鮮肉安全-較小，安全系數高，而新鮮肉從安全角度看則略遜-。
飼料豬肉的生長周期較短一些，所以我們看到飼料豬肉的肥肉部分其實比較薄一些，另外顏色也不像土豬肉那樣比較白。相比之下土豬肉的肥肉部分會比飼料豬肉厚上至少一厘米的，所以這是區分土豬肉和飼料豬肉的方法。另外我們可以看一下肉的顏色，如果豬肉的顏色鮮紅的話，就說明這樣的豬肉是土豬肉。而由于喂食以及生長環境的不同，我們會發現飼料豬肉的肉質偏淺白一些，我們看到的飼料豬肉的顏色類似粉白色的，這樣的豬肉就不太好了。另外我們看整體的一大塊豬肉，如果豬肉中瘦肉偏少一些的話，這樣的豬肉就是土豬肉了。而飼料豬肉中瘦肉所占的部分比較多，北辰生豬肉，因此這也是挑選土豬肉和飼料豬肉的-的方法。
超市買肉需看貼紙時間。超市一般冷鮮肉有許多都是直接加上保鮮膜貼好貼紙賣的，如果是拿這種一定要看清楚上面的貼紙時間，買距離當天更早的，同時需要注意貼紙是否有多層，如果貼紙有多層說明時間被改過了，貼的新貼紙，這種也別買。因此大家如果喜歡去超市買豬肉一定分清楚別買錯了，而去市場更要擦亮雙眼別買的泛白的豬肉，一般都是凍豬肉解凍來的，美食道路一起加油鴨！
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