1.前提要用保溫車配送!有冷氣設備佳!
2.禁止用敞開的車拉.以免外陋.如果發現衛生-部門處以200元以上2000元以下罰款!
3.冷鮮肉種要經過檢驗合格!有衛生許可怔、檢疫怔、凍檢驗、肉檢驗、如有一樣有問題，-部門會就地處理!輕著銷毀!重者。
新鮮的豬肉裝在原始包裝里，可以在冰箱冷藏室里冷的地方保存長達兩天。然而，食堂蔬菜肉類配送，如果您不打算在豬肉買回兩天內食用，就要立即冷凍。大多數豬肉在原始包裝下冷凍，都能保存長達三—四個月的時間;如果您想要冷凍保存得更久，可以考慮用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。
-吃從肉質上看，新鮮肉酸味重、雜汁多，肉類配送多少錢，需排酸。畜禽死后都需要一個排酸過程，所以魚肉和雞肉都也需要排酸。排酸說白了是一種自然降解，及時冷凍的方法就起到了令其自然降解的作用，大概在3個小時后，肉會進入自溶期，肉質開始變得綿而鮮味，24小時再食用味道會更鮮美。
有營養凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是凍肉在食用時需要進行解凍，生鮮肉類配送，解凍方法不當，會造成營養成分的損失。只要正確解凍和合理食用，凍肉的營養價值并不比鮮肉低。吃凍肉反而比吃鮮肉要更安全哦。
我國地大物博，可是人均耕地面積少，肉類配送，人口對照分布，形成農副產物制作規模化低，此外，種植戶在選中上又很難統一，制作過程處理又不能統一，易形成品性犬牙交錯，準則化水準不高，影響了花費者的體驗。生鮮食物作為花費頻次高、產物價值低的商品，不下的物流本錢必然會拉高商品價值，關于寬廣花費者而言是難以接收的，這是此刻生鮮物流及農批物流企業面臨的-挑戰。
冷鏈物流本錢高。跟其余商品屬性差異，生鮮商品有著商品保質期短、易潰爛等問題，一定全程控溫。
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