金華一路通餐飲與您分享:其他種類包子
1、小籠包:用小籠屜做的包子,很多地方都有小籠包,南方味道偏甜,北方味道偏咸。上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
2、韓包子:成都一種比較有名的包子,由韓映斗創(chuàng)于1914年。特點(diǎn)皮薄松泡、餡蠔油叉燒包心飽滿、入口化渣。
3、九園包子:四川地方特色包子。
4、龍眼包子:四川地方特色包子。
5、羊肉包子:用羊肉與白菜做餡的包子,口味鮮香,流行于中國(guó)西北地區(qū)。
6、東河包子:福建地方特色包子。
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金華一路通餐飲與您分享:開(kāi)一個(gè)包子店需要注意什么,有什么經(jīng)營(yíng)技巧?
店址已經(jīng)選好,房租已付。處于商圈,周圍有小商品批發(fā)市場(chǎng),大型超市,商場(chǎng)和電影院等等,不是那種---duan的商圈,客流量很大。比如包子的種類要多還是要精,包子加盟店---,要不要開(kāi)發(fā)副產(chǎn)品小菜或者茶葉蛋之類,經(jīng)營(yíng),推廣和管理上需要注意什么等等。
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金華一路通餐飲與您分享:香菇素包制作方法
1.將面粉加酵母、溫水,和成面團(tuán),放在有蓋的容器里,等待發(fā)酵,等到面團(tuán)膨大、蓬松是,即可做包子坯。
2.將香菇、木耳泡發(fā)、洗凈、切碎。
3.將油面筋洗凈切碎。
4.將油菜洗凈,沸水焯熟,放在涼水中浸涼,再切碎,擠去水。
5.將植物油放鍋內(nèi),燒熱,放入切好的香菇、、油面筋、白糖、鹽,煸炒至熟,起鍋時(shí)加入油菜、味精拌勻,淋上香油,即成為包子餡。
6.根據(jù)個(gè)人喜好作成大小合適的包子,擺放在蒸籠里,將蒸籠放到沸水鍋上蒸10分鐘即可出籠食用。